人們生活水平提高了，各種吃的也跟著豐富起來，小吃的種類更是五花八門，傳統小吃、創意小吃、奇葩小吃等等，真是應有盡有。
一女子街邊賣"項鍊"小吃，28元一斤，您見過嗎？
這些“項鍊”其實是用雞肉加一些輔料做成的，當地人叫它“雞肉腸”。一開始，很多人都覺得貴，但吃過的人都覺得很贊。漸漸的，女子的生意好了起來，靠的是口碑宣傳，很多人都知道這雞肉腸比超市買的要好吃，都是真材實料做出來的，無添加劑和防腐劑，吃得更健康。
首先要將整隻雞去骨，然後將雞肉用機器切成小薄塊，下佐料醃製20分鐘，加入蔥花、洋蔥丁一起攪拌後，用灌腸機將其灌入豬腸裡，約5釐米扎一根小棉線。
做好後，就掛在鐵桿上，放在太陽底下暴曬一兩天，至表面乾爽，然後放冰箱冷藏或冷凍起來。
將雞肉腸放入油鍋裡，炸至表皮酥脆，雞肉熟透，撈出控油，撒入適量辣椒粉、孜然粉或倒上番茄醬、辣椒醬就可以食用了。
這樣的雞肉腸，香酥有嚼勁，咬一口，滿滿都是臘雞的香味，當零食非常不錯，下酒更是一絕，吃一想二，好吃到停不下來！
這樣的“項鍊”美食非常吸引眼球，加上味道好，價格實惠，生意非常好，一天100斤不夠賣！您吃過這樣的雞肉腸嗎？
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