美食源於生活，在河南的美食裡，很多美食都源於河南的農村，有些甚至已經有數百年的歷史，這些美食是農民們智慧的結果，下面作者就為大家盤點幾個起源於河南農村的百年美食，不知道大家吃過嗎？首先我們說的是內黃的灌腸，這可是一種“暗黑料理”了，有著數百年的歷史，是無比的美味，但因為原料是豬血和大腸很多外地人看到都不敢吃。
在濮陽有種魚叫糟魚，是濮陽經典的傳統名餚之一，屬於豫菜系。此菜魚肉鮮嫩，魚刺酥香，魚肉魚刺都是入口美味。多流行於豫北和豫東一帶，新鄉、濮陽及商丘許多鄉間廚師都能烹此菜。“濮陽糟魚”流傳在黃河流域，已有千年歷史，是打魚為生的祖先發明的美食。大部分都用鯽魚、餐條、鰱魚等魚類為主，需以溫火細煨而成，算是一道功夫菜。
這道美食被稱為：“琉璃丸子”，是濮陽臺前的傳統美食之一，至今已有上百年曆史。琉璃丸子不僅是一道美味，還特別富有營養。此菜宛如一顆顆鑲金裹玉的珍珠，玲瓏剔透，形圓如珠，顏色金黃，酥脆香甜，百食不厭。因其晶瑩剔透的外表像玻璃般透亮，顧取名為：琉璃丸子。
在河南濮陽，有種特色的饃，這種饃已經傳承了百年。這種饃因為個頭巨大，叫做“壯饃”。濮陽的壯饃皮薄餡足，煎烤製成後的壯饃，形如圓月，一個有7~8斤種左右，壯饃皮分4層，色澤金黃、外焦內嫩、油而不膩。可以說是香在口裡，美在心裡。現在濮陽壯饃已經成了一道河南濮陽的招牌小吃。
這種美食同樣是在河南的豫北農村上能經常見到的一種，它的名字也是壯饃，有的地方叫做黏面棗壯饃，是很多人在農村趕集的時候買的一種小吃，也有上百年的歷史了。不知道各位網友吃過嗎？
糖糕是很多河南農村趕集必吃的一種小吃，以麵粉、白糖、紅糖等為材料製作的特色傳統小吃，以現炸現吃最能體現其香甜可口，酥脆誘人的特點。剛出鍋的糖糕程橢圓體，形狀立整。放置後容易變軟變塌，表皮不再鬆脆，吃起來又有一番風味。
這種美食，不知道你見過嗎？可以說是中國最早的“蝦條”了。叫做焦蝦也有人叫焦麻蝦、焦蝦餅，焦蝦米。這種做蝦的方法出自河南浚縣，已經有數百年的歷史了。還有著個有趣的說法，叫做吃蝦不見蝦！隨著數百年的發展，如今浚縣炸蝦這種手藝更是已經遍佈全國很多地方，可以說很多地方看到的這種炸蝦都是源於浚縣的。不知道各位網友吃過嗎？
這種炸的東西不知道大家吃過嗎？這是河南南樂特有的一種類似油條的美食，叫果子，可以做成甜的也可以做成鹹的，也是深受趕集的人的喜愛，關於這種小吃是何時出現的，作者沒查到具體的時間，但可以確定有上百年曆史了，而且這種小吃同樣起源於農村。各位網友看到這些來自農村的百年美食，你吃過幾個呢？
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