甜瓜—苦瓜—大白菜三熟制高效栽培模式示范
黄世宇
永泰县位于闽中山区，是福州市优质瓜果蔬菜基地。葛岭镇地处永泰东大门，交通便捷，海拔低（海拔仅２４ｍ），温光资源丰富，无霜期长。随着农业商 品 经 济 的 发 展，全 镇 经 济 作 物 面 积 逐 年 扩大，特别是由双季稻田改制甜瓜—苦瓜 （甘薯）—大白 菜 （马 铃 薯） 的 轮 作 改 制 面 积 逐 年 增 加。为此，笔者立足葛岭镇蔬菜生产实际，开展示范推广“甜瓜—苦瓜—大白菜”三熟制高效栽培模式，示范面积０．５ｈｍ２，平均每６６７ｍ２头季甜瓜产量２ ３６５ｋｇ，割蔓 培 植 再 生 甜 瓜 产 量 ４９３ｋｇ， 苦 瓜 产 量２ ６５０ｋｇ，大白菜产量３ ３２６ｋｇ，取得良好的经济效益和社会效益。现把示范推广的做法与体会介绍如下。
１ 茬口安排与种植地选择
１．１ 茬口安排
根据永 泰 县 的 气 候 条 件 和 瓜 菜 作 物 的 生 长 特性，宜合理安排三季作物茬口。甜瓜可在２月下旬播种育苗，３ 月下旬移栽，６ 月初开始采摘；苦瓜选择６月中旬育苗，７月中旬移栽，９ 月上旬始摘上市；大白菜于１０月下旬播种，１１月中旬移栽，２月中旬开始收获。
１．２ 种植地选择
通 常 选 择 ３ 年 以 上 轮 作、排 水 良 好、通 风 性强、土层深厚、ｐＨ ６．０～６．８的砂质或轻质壤土。前作收获后及时深翻晒白整地，畦沟宽１．４ｍ （含沟宽）。肥料的 ２／３ 作为基肥，即整 地时每６６７ｍ２施农家肥２ ０００～２ ５００ｋｇ，三 元 复 合 肥 （硫 酸 钾）５０ｋｇ，以行间沟施或穴施为佳，畦做到土壤细碎、疏松、平整、无杂草，后喷施除草剂。盖地膜要求拉紧铺平、紧贴地表，四周用土压严、压实。
２ 甜瓜栽培技术
２．１ 培育壮苗
选择适应性强、丰产优质抗病品种，如银辉、金辉、白玉等［吉山花瑶］。用未种过瓜类的田土或河泥、腐熟 农 家 肥， 按 ７∶３比 例 混 合 打 碎， 每 立 方 米（１ ５００ｋｇ）再加尿素１．５ｋｇ、过磷酸钙１ｋｇ、硫酸钾１ｋｇ 或草木灰 ５ｋｇ，混合 均匀装 制 好 营 养 钵，然后浇透底水将精选消毒催芽、露白后的种子播于营养钵 中。苗 床 管 理 期 间，前 期 高 温 促 进 长 芽 出苗，出苗后适当降温，抑制徒长，待真叶长出后再稍提温促幼苗生长，定植前增加通风量，适当降温炼苗 （即 “两高两低”）。真叶长出后，晴天中午高温应揭膜，以防烧苗、高脚 苗，炼苗时可全揭膜。水肥管 理 不 能 浇 大 水，干 旱 时 于 晴 天 上 午 洒 浇 小水，以防地温低、湿度大诱发猝倒病。定植前 ２ｄ给幼苗浇１次送嫁水，最好浇营养液。
２．２ 移栽定植
待幼苗长出 ２～３ 片真 叶时可定植，时 间在 ３月下 旬， 按 株 距３５～４０ｃｍ 栽 植， 每６６７ｍ２种 植１ ２００～１ ３００株，大小苗分开定植，以便管理。定植后要 及 时 补 苗，若 遇 冷 空 气 用 地 膜 覆 盖 保 温 防寒，白天 视 气 温 揭 膜，以 免 高 温 烧 苗。同 时 喷 施０．２％磷酸二氢钾根外追肥，促地上部生长提高叶面积，创造养分供根系生长。
２．３ 整枝摘心
整枝是栽培的关键，通过人为调节营养生长和生殖生长平衡，促进及时结果，早熟丰产。一般采用双蔓式，技术要求即及时在晴天中午主蔓 ４～５片真叶时留２叶摘心，待两子蔓２０～３０ｃｍ 时摘除基部１～２节的孙蔓，第３节以上结果孙蔓留３叶摘心，结实花开花后于花前留２叶摘心，无结实花的孙蔓及时摘除，两子蔓一般不摘心，或于果实膨大后再摘心，坐果后应陆续摘除基部老叶。
２．４ 水肥管理
甜瓜整个生育期对氮磷钾需求比例为 Ｎ∶Ｐ２Ｏ５∶Ｋ２Ｏ＝２．４∶１．０∶４．６。在施足基肥基础上，定植７ｄ后，簿肥勤施，以人粪尿兑水浇施，中期以三元复合肥为主，结果期以钾肥为主，在后期也可结合根外追肥喷施０．２％磷酸二氢钾。每６６７ｍ２用腐熟人粪尿２５０ｋｇ、三元复合肥 （硫酸钾）２０ｋｇ、硫酸钾２０ｋｇ，伸蔓期适量沟灌 １～２ 次水促进茎叶生长。开花坐果期控制灌水，防徒 长，促坐果整齐。膨大期需水量最大，遇干旱天气早晚应采用沟灌即灌即排，保持畦面土壤干燥，田间保持土壤湿度在７０％～８０％，促进果实快速均匀膨大。成熟期要控水防烂果，提高瓜果品质。
２．５ 病虫害防治
应做好田间病虫调查，及时发现及时防治，减少传 播 流 行。害 虫 主 要 有 黄 守 瓜、瓜 实 蝇、地 老虎、蚜虫。病害主要有猝倒病、枯萎病、病毒病、白粉病、霜 霉 病。认 准 病 状， 对 症 下 药， 提 高 防效，使用广谱性杀虫杀菌剂、防控多种病虫害。
２．６ 适时采收
甜瓜成熟时于清晨和上午采摘，采后用深井水加漂白粉浸洗甜瓜，晾干瓜果，可延长贮藏时间，调节市场供应。
２．７ 割蔓二次坐瓜
头茬瓜最后一批采摘前７ｄ按留壮去弱，每株留３～４条主蔓及刚萌发的孙蔓，多余的老弱病蔓剪除 （第１ 次）。头茬瓜全部采摘结束后，距根部４５ｃｍ 左右剪去衰败老秧 （第２次）。割蔓后每株根部附近２０ｃｍ 左右施尿素１５～２０ｇ，中耕保墒，并浇１次水肥，每６６７ｍ２用腐熟人粪尿２５０ｋｇ，兑水１０％浇施，促 进 新 蔓 生长，扩 大 叶 面 积；同 时 用９０％敌百虫１ ５００倍液防治根部黄守瓜幼虫。新梢初发时进行根外追肥，喷施０．２％倍磷酸二氢钾，膨大期再喷１次，其他管理与头茬瓜基本相似。
３ 苦瓜栽培技术
３．１ 播种育苗
选 用 高 产 抗 病、 适 应 性 强 的 品 种 如 大 白 苦瓜、北京白苦瓜。于头季甜瓜采收结束后用塑料营养钵培育无毒适龄壮苗 （养营土配制类似甜瓜）。由于６、７ 月 份 高 温，要 用 遮 阳 网 覆 盖 措 施 育 苗，遇雨天加盖塑料膜遮雨和防露。
３．２ 整园定植
再生茬甜瓜采收后要及时罢园，在甜瓜穴中每６６７ｍ２施农家肥１ ５００ｋｇ、饼肥１００ｋｇ、过磷酸钙３０ｋｇ，并和土壤混匀，作为基肥。每６６７ｍ２定植５００株左右。
３．３ 肥水管理
中 耕 改 善 土 壤 通 气 状 况，减 少 蒸 发，保 水 保肥，并结合插架。苗期不耐浓肥，应薄肥勤施；进入旺盛生长结瓜期氮、磷、钾配合施用，每６６７ｍ２用三元复合肥 （硫酸钾）５０ｋｇ，盛瓜期相隔８ｄ追肥１次，每６６７ｍ２用硝酸铵２０～３０ｋｇ。田间土壤湿度保持在８０％～８５％，但不能积水，盛瓜期相隔４ｄ浇水１次。
３．４ 整枝摘蔓
摘除侧蔓减少养分消耗，集中养分提高主蔓结瓜率，前期于１ｍ 以下侧蔓摘除，中期枝叶繁茂结瓜也多，一般不打杈，后期植株已经衰老，摘除过密和弱小枝蔓，老黄病叶，利通气透光。
３．５ 适时采摘
过早过迟采摘影响产量品质，并切实抓好病虫害防治。主要病虫害有病 毒病、炭疽病、绵疫病、白粉病、蚜虫、白粉虱等。
４ 大白菜栽培技术
４．１ 选择良种
选 品 质 好、口 感 佳、抗 病 适 应 性 强 的 高 产 良种，如明月 大 白 菜 （原 产 北 京）。适时合理密植，播种时间在９月至１１月中旬，１０月播种最佳，必须整 高 畦，畦 沟 宽 ０．９ ｍ，每 畦 种 ２ 行， 株 距３５～４０ｃｍ，每６６７ｍ２种植４ ０００～６ ０００株。
４．２ 整畦施肥
施 足 基 肥 是 高 产 关 键，该 品 种 需 肥 量 大，每６６７ｍ２施腐熟人粪尿１ ０００ｋｇ、鸭粪３ ０００ｋｇ、钙镁磷肥１００ｋｇ、硼砂１ｋｇ。菜地应根据前作物收获时间提前翻整晒白，移栽前 ３ｄ结合施底肥整 高畦，部分鸭粪可穴施，整好畦盖好地膜。
４．３ 培育壮苗
种子用３％高锰酸钾溶液浸种消毒有效防治软腐病、黑腐病，方法是先用清水浸１ｈ后再用药液浸种３０ｍｉｎ，清水冲洗晾干播种，参考甜瓜育苗配制营养土铺盖育苗盘进行播种育苗，苗长２～３ 片真叶时喷波尔多液，隔 ３～５ｄ再喷 １ 次预防软腐病。苗长５～６片真叶移栽大田，大小苗分开定植并浇足定根水。
４．４ 肥水管理
施足基肥，一般不要求过早追肥，可分别在团棵期、结 球 初 期 每６６７ｍ２施 ２０ｋｇ 尿 素。 水 分 管理，团棵结球初期土壤干湿交替，可减少病虫害，遇干旱应在傍晚进行沟灌即灌即排，保持畦面土壤干燥，结球期土壤保持湿润。
４．５ 病虫害防治
霜霉病可用 １０％世高或 ８０％大生防治，软腐病可喷农用链霉素或 ７０％敌克 松 灌根，每隔 ５ｄ１次，用药３～４次。菜青虫、小菜蛾可用阿维菌素３ ０００倍液防治。严格遵循农药使用安全间隔期用药，并控制用药次数。
４．６ 适时收获
收获前１０ｄ用稻草把外叶扶起捆绑，以利于更好结球，及时采收上市。
５ 小结
通过 ２ 年的试验 研 究和效益 分 析 “甜 瓜—苦瓜—大白 菜” 三 熟 制 高 效 栽 培 模 式，具 有 投 资 较少、收益较高的特点，有利于降低种植业的投资风险，提高农业经济效益，特别适合于在福建省中部山区瓜菜生产基地推广。
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