金黄酥脆的油旋饼,正宗做法教给你,层层酥脆,关键看一遍就会!做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧
-需要材料-
中筋粉250g
盐2g
开水70g
冷水70g,
植物油30g
大葱15g
面粉15g
-步骤-
面粉中加入盐混合均匀后,先加入开水,搅拌下,再加入冷水搅拌成雪花状。
再用手和成均匀的面团,加盖保鲜膜醒发30分钟。
配料中的植物油、大葱和面粉一起混合成油酥馅。
搅拌均匀。
醒发好的面团分割成8个剂子,醒发10分钟。取一个擀长。
均匀的抹上油酥馅。
对折叠起来。再醒发10分钟。
表面刷成食用油。
从一头边卷边抻,最后收口。
所有的面团依次卷好。
锅烧热,倒入少许食用油,面卷朝上放入锅中。
用手按扁,边按边旋转饼坯,直到成为薄薄的圆饼。
小火烙,并时不时的用锅铲压一压饼坯,烙至饼皮两面金黄即可。
放入烤箱,210°烘烤10分钟左右。
烤好的饼拿在手中,用拇指在饼的中间按一下,让饼的层次出来即可。
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
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