農村的山林，地裡經常可以看到這種小植物，低矮矮的趴在地上，葉子是參差不齊的鋸齒狀，摸上去有些粗糙，葉片上還有一點小絨毛。別看它很不起眼，農村的小孩子最喜歡的“野味”估計就是它了。
這種植物的背面呈現出純潔的白色，於是這種花的名字也叫做“翻白草”，還真是名副其實啊。但是真正奇特的不是他的葉子，而是這種野草下面必定埋著“雞腿”。
很多人會好奇“雞腿”怎麼會埋在地下，這不是糟蹋食物嗎？知道內情的農民只會哈哈大笑這些人的無知。因為啊此“雞腿”非彼“雞腿”，而是翻白草地下的“寶貝”根莖。
翻白草根莖不大，形似“雞腿”，剛挖出來時滿是泥巴，但是洗乾淨撥開就能露出裡面白嫩嫩的內芯。一口吃掉一個，脆脆的十分清甜。每到根莖肥碩的季節，小孩子就會滿山跑著去挖來吃。
有經驗的小孩都知道花生地裡最容易找到它們。翻白草不僅可以生吃，還能入藥，對止血，糖尿病都有很好的治療效果，可以說的糖尿病“剋星”。但是它的長的十分分散，難聚成大規模種植，所以市面上很多都是用委陵菜假冒翻白草，消費者要十分小心。
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