04.27 北方豆角露地栽培技術

北方豆角露地栽培技術

豆角是豆科蔬菜之一，口感獨特，一直受到消費者的青睞。但近年來，北方豆角的產量降低，嚴重影響其經濟效益。本文針對豆角產量低的問題，從選地整地、品種選擇及種子處理、播種、田間管理、病蟲害防治等幾個方面入手，總結其露地栽培技術，在不改變原有品質的基礎上使豆角實現增產增收。

1 選地整地

豆角忌重茬栽培，因為重茬地很容易發生根腐病、枯萎病，引起豆角枯蔓、死藤。因此，選地要以2~3 年內未種過豆科作物的田塊為宜。如果不知道前茬種植何種作物，可在豆角種植之前用惡黴靈500 倍液對本田進行淋澆，以殺滅土壤中殘留的病菌。豆角對除草劑較敏感，在選擇地塊時要特別注意，對於前茬噴施過豆磺隆、阿特拉津等長效除草劑的田塊禁止種植。豆角根系較弱，耐水性較差，不宜在低窪易澇及土壤結構不良的地塊種植，否則極易誘發根腐病，從而導致豆角產量及品質的大幅度降低。

適宜選擇地勢較高、排水良好、土質疏鬆、富含有機質的田塊進行種植。

結合整地施優質充分腐熟農家肥30~45 t/hm2，氮、磷、鉀比例為1∶1∶1（體積比）的三元複合肥450~600 kg/hm2，起壟後要做到深淺一致、平整無坷垃。

2 品種選擇及種子處理

一是根據當地市場需求選擇適宜的品種；二是針對當地特殊的地理環境，選擇適宜本地的抗逆性較強的品種；三是選擇分枝能力較強、豐產性較好、含有豐富的營養、纖維少、口感好的品種[吉山花瑤]。

播前進行種子處理，將精選後的種子在播前選擇晴好天氣曬種1~2 d，然後將種子用50~55 ℃溫水浸泡15~30 min，邊浸泡邊攪拌，當水溫降至30 ℃時停止攪拌，然後繼續浸泡3 h 左右，撈出後用50%多菌靈可溼性粉劑按1∶200（藥∶種）的比例拌種進行種子消毒，防治枯萎病和炭疽病。也可用72%硫酸鏈黴素500 倍液浸種4~6 h，防治細菌性疫病。

3 播種

露地豆角一般在5 月下旬採用機械開溝坐水、人工點播的方式播種，每穴播3~4 粒種子，株距為30~35 cm，播後及時覆土、蓋膜。

4 田間管理

4.1 放苗與間苗

一是破膜放苗。豆角播種後一般5~7 d 即可出苗，要及時進行查田，發現出苗要及時進行破膜放苗，以免高溫對幼苗造成傷害。二是及早間苗。當豆角長至2 葉1 心時要及早間苗，每穴保留2 株健壯幼苗[青錢柳]。

4.2 培土促根

豆角伸蔓期要及時進行培土，採用機械或人工的方式進行，促進地上部根系的發育，培土高度以2 片子葉下3~5 cm為宜。

4.3 引蔓上架

培土過後要及時進行人工搭架，一般採用長度為2~3 m的竹竿進行搭架引蔓，在搭設時竹竿要距離地上部根莖10~15 cm 遠，插入地下深度以25~30 cm 為宜，以防止後期趴架，搭架後當蔓長40~50 cm 時要及時採用人工引蔓上架，防止植株間莖蔓相互纏繞在一起，影響後期豆角採摘[3]。

4.4 肥水管理

進入伸蔓期以後，要及時進行根外施肥，以促進下部花序正常開放和上部葉片及莖蔓的生長，可結合澆水施磷酸二銨120~150 kg/hm2+尿素45~75 kg/hm2，增加前期坐果率，為早期產量打下基礎，以後根據土壤墒情和植株長勢適度增減水肥的供給。結莢期要加大水肥的供給，為了保證豆角提高產量並能提早上市，可根據植株長勢調節肥料的施用，植株長勢過弱時，可結合澆水施用三元複合肥（20-20-20）75~120 kg/hm2；植株長勢過旺，在控旺的前提下結合澆水增施三元複合肥（20-40-20）75~120 kg/hm2。結莢後期植株逐漸進入老化狀態，為了保證後期產量，可結合澆水每10~15 d 追肥1 次，同時葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液2~3 次，以保證功能葉生長和後期幼莢正常採摘上市。

4.5 促控結合

伸蔓期如發現植株長勢過弱，可採用供水供肥的方式促進莖蔓的生長；如發現植株長勢過旺，可採用黑又壯750 g/hm2 兌水225 kg/hm2 進行葉面噴施或其他適宜的植物生長調節劑控制莖蔓的生長[4]。

4.6 摘除老葉病葉

結莢期植株長勢較旺，可根據實際情況適時適度摘除老葉病葉，摘葉時一次不可摘過多，以每次摘除3 片葉左右為宜，摘除的葉片要及時帶出田園銷燬，以防止落入本田產生病菌對其他植株造成傷害。

5 病蟲害防治

豆角全生育期病蟲害較多，防治病蟲害應遵循“預防為主，化學防治”的植保方針。病蟲害發生時，應找出病蟲害的發生規律，先通過物理方式進行防控，其次採用化學藥劑輔助治療。常發病蟲害主要有疫病、鏽病、炭疽病、菜青蟲、紅蜘蛛。間苗後2~3 d 後可選用百菌清、井岡黴素、中生菌素、阿維菌素、Bt 乳劑等藥劑進行葉面噴施，防治苗期病蟲害的發生[2]。疫病可用75%百菌清500~600 倍液噴霧防治；鏽病可用25%粉鏽寧可溼性粉劑2 000~3 000 倍液噴霧防治；炭疽病可用50%施保功可溼性粉劑1 000~1 500 倍液噴霧防治；菜青蟲可用蘇雲金桿菌1 000 倍液噴霧防治；紅蜘蛛可用阿維菌素1 500 倍液噴霧防治。

6 採收

豆角的採收要掌握成熟度合適，莢果柔軟飽滿、籽粒未充分顯露時為採收適期，太嫩產量小，太老質量不好。露地豆角一般在落花後12~15 d 進行採收，此時豆莢最長、鮮重最大、纖維少、品質優，產量最高且品質最佳，可實現最好的經濟效益。