05.16 北方人最討厭吃的南方小炒，一聞那股味就受不了

時間真的過的很快，不知不覺出來工作快一年了，但是感覺自己還是啥也沒學到。以前在青島上學的時候，每天都是出去吃飯，一頓基本都是6塊以上的，那時候覺得一天下來伙食20多塊錢是非常的節省了，然而工作之後才知道20多塊錢一天還是比較貴的。如果自己做飯的話一頓飯也就是不到4塊錢。以前在青島特別懷念家鄉的螺絲粉，裡面有酸筍啊，那個味道特別的香。但是北方人就是聞不慣那股味，就像我們聞不慣陳醋的那個味一樣。今天給大家介紹的小炒就是酸筍炒肉，這估計是北方人最討厭的南方小炒吧。首先我準備了1塊5錢的酸筍，並切好片。

然後還準備了2塊錢的五花肉，切成片，拿食鹽醃製一下，讓五花肉待會炒起來入味一點。

還要準備一點大蒜和辣椒調味。那接下來我教大家做酸筍炒五花肉了。第一，我們先熱油，炒菜要把油熱了才好吃的，之後先加入我們的大蒜和辣椒，炒制，到時候你就會發現，老打噴嚏，哈哈，太辣了。第二，等大蒜和辣椒炒差不多時就可以加入我們的五花肉，適當的放一點食鹽炒制。

第三，將我們的酸筍加入鍋中，稍微加入一點生抽調色，再加入食鹽炒製片刻即可出鍋。一道美味的酸筍炒肉就出鍋了。這個炒菜吃起來特別的開胃，是南方夏天必備的菜品。我不知道為什麼北方人特別討厭這種酸味，看來還是風俗文化的差異。