許多人看昆明美食的時候，總覺得大多集中於東邊和西邊，似乎城中心沒什麼值得一品的美食。
說起沅水南蘆，好多人不知道這家店，其實它的前身是一家5代的家族式小店。據說第一代人最早是用扁擔挑著賣，那還是在1914年，轉眼已過100多年，雖然現在換了新裝，味道依舊沒變。
這個接力棒已經交到了第5代女主手上了，每一代的女主都一直在堅持，根據“祖上”的家風，辣椒醬料必須由家庭裡的女人醃製，傳襲至今。
小店的調料來自1000公里以外的湖南省，因為怕路途中原料被掉包或者顛簸嚴重，女主每次都是親自開車去運。
一千多公里的路途，就是為了運這幾大桶祖傳秘製辣子醬料回雲南。
雖然用現代的桶裝，但是製作卻是用最傳統的土缸。
看上去有點像我們雲南的糟辣子。
這就是製作第一缸秘製辣椒醬料的老宅，雖然破舊不堪，但還在使用。
老式柴火房
老灶後期做過改造
掌櫃的朋友在廣東做漁業，每天有10艘漁船出海，捕獲新鮮優質的海鮮，挑選出來以後，第一時間發給她。
原材料的講究是對一道美食最大的尊重。
掌櫃在品質方面專注於精益求精，早上6點開始炒料，第一鍋海鮮不是給客人的，而是給自己，只有過了自己這一關才能讓食客吃到最可口的美食。
他們家的口味蝦，號稱是昆明第一口味蝦（湖南口味的）。
幾代人的結晶確實不同凡響，好多人慕名而來，有句話叫酒香不怕巷子深，她家不負眾望，下非常好吃，入味肉質嫩，個也不小，非常乾淨，再來點啤酒就非常完美了。
湯香肉嫩個大，進口感覺好，回味無窮。口味蝦雖辣，但辣得自然、辣得柔和，吃得再多，也不會感覺麻口。
又辣又爽，真的就像電視裡津津說道的那樣，真的很好吃，太合口味了，保證你吃了停不下來，而且不知不覺會吃很多那種。
一隻肥大通紅的蝦子，兩手使勁一撕，扯下兩隻蝦鉗，然後輕輕掰開蝦殼，露出彎月般的蝦肉，不怕辣的還可以再粘點湯汁。
每個小龍蝦都是開了背，頭去了腮的，特別乾淨，沒有黑乎乎的泥，沒有泥土味。
湯汁收幹到只剩一點點
湯汁不是油膩膩的那種，而是讓人回味無窮的那種。
感覺是在濃濃的湯汁裡面長時間燉煮出來的，吸一口湯汁，瞬間就被辣精神了，蝦肉從蝦殼裡面拽出來，蝦殼裡面的肉也是吸滿了湯汁，整條蝦肉味道香濃，慢慢嚼起來超滿足，不愧是點擊率最高的。
讓宅男都放下了手機
外送的話，找下面這個
盒子可以加熱，吃不完下一頓直接微波爐。
椒香皮皮蝦
每天最新鮮的皮皮蝦，都是活蝦，沒有一隻死蝦。
皮皮蝦絕對是海鮮界的明星，椒鹽皮皮蝦絕對是他們家的殺手鐧，在昆明她家的味道絕對是獨一家。
肉殼分離的程度剛剛好，剝殼的時候能夠完整的吃到蝦肉~配料太完美，不忍心浪費掉任何一點。
勤快的就先剝皮，把一整隻皮皮蝦剝好就可以直接一口啃下了，椒香味道已經浸入到肉裡，伴隨著皮皮蝦的鮮味，十分美味。
香辣雞腳
輕輕一咬就可以撕下皮來，椒香味巨濃好吃。
（吃得時候要注意不要咬著自己的舌頭！）
全程用手啃，最後吃完後再咂咂手指頭，簡直完美（自己的手不嫌髒）
檸檬蝦
超新鮮的，沒一個是死的，吃起來肉質飽滿。
所有蝦線都是剔除的，保證能吃出那種痛快感。
大香菜、檸檬，小米辣等等作料一氣呵成，上桌。
坐在隔壁桌的人都看著想吃，一臉仇恨.jpg扔過來，最後他們也按捺不住內心的寂寞，也跟著點了。
檸檬配蝦肉，只是誰想到的，真是太爽了
潔白香嫩的蝦肉，看著都覺得彈牙。
蝦肉順著殼彈出來，白白嫩嫩，一口咬下去，微微彈牙的筋道。
下飯小能手
湖南口味的臭豆腐
正宗的湖南臭豆腐確實是有點大糞的氣息
黒黢黢的方塊，一小撮紅椒薑末，趁熱咬上一口，外酥內嫩，熱騰騰的辣椒汁從柔軟的豆腐裡溢出，香辣劃過舌尖，蔓延到胃，一經品嚐讓人慾罷不能。
座標：昆明市吳井路百富琪商業廣場停車場入口（平安銀行右後方）
來這裡保證你吃了停不了
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