生活在變好，三高也在跑，身體不好，一切難搞。喜歡一個人，不單要看到他的優點，更要去直面他的缺點。喜歡喝咖啡，咱就要喝得健康。
咖啡因攝入過高這些老生常談的話題自不必說，我們還需知道，咖啡的確具備使人體膽固醇提高的能力。這樣一說，大家心裡大概有了結論，因為咖啡裡有油，尤其是意式上面厚厚的一層油脂，看著都覺得胖。原因確實是咖啡油中的咖啡醇和咖啡白醇成分導致。
手衝基本不含油脂，是不是就沒有後顧之憂了？手衝所用的濾紙很大程度上過濾掉了咖啡中所含的油脂，是一杯低油脂的清咖，是咖啡最為健康的飲用方式。
我們理所當然地會以為濃縮咖啡和摩卡壺製成的咖啡中油脂含量最高，其實不然，兩者雖然是經過高壓萃取，但因為萃取時間較短，所含油脂含量還不及土耳其咖啡和法壓壺等萃取方式。
同等咖啡粉的情況下，濾紙沖泡的咖啡液中，咖啡醇和咖啡白醇含量0.2-0.6mg，意式濃縮和摩卡壺中含量在2-4mg，土耳其等中含有6-12mg。數據證明，濾紙沖泡的咖啡液中，油脂含量遠遠低於其它方式。另外，拋開油脂這一層面不說，其它萃取方式的咖啡，難免都要加糖加奶等各種佐料，長此已久，勢必對身體造成負擔。
所以，如果日常咖啡量需求很大，濾紙沖泡的黑咖是最好的選擇。飲食搭配不僅可以過濾食物油脂，咖啡中還含有水溶性纖維，有助於腸道健康。
分享到:
閱讀更多 晨宇咖啡 的文章
