喊wo臭小貓
這個問題讓我辛酸：可憐的糖友，不能多吃米飯，難道連一碗湯都不讓喝嗎？可以喝，沒問題的，且聽我細說理由。
番茄和雞蛋的GI值分別為30，這還是不摻水的乾貨的情況，現在讓番茄雞蛋在湯裡游泳，這GI值一定是攔腰打對摺了。所以能不能吃根本不成問題。接下來重點分析這兩者對糖尿病有什麼特別的好處。
番茄能疏菜+水果雙重身份，這一定是和它的本領分不開的。雖然升糖升數這麼低，但它的含糖量並不低，佔其幹物質重量的50％，這麼多的糖份，怪不得很多人把它當水果吃。而且補的除了葡萄糖，還有多糖，半乳糖，木糖，類糖醇等等好多種。這又能補糖，又不升血糖，這樣的好事讓糖友們攤上，愛不釋口也就順理成章了。也怪不得樓主會問能不能吃，確實有些不可思議。那它又是怎麼做到這一點的呢，先彆著急，容我賣個關子，來看看除了糖以外，它還含有什麼樣的“乾貨”成份。
番茄甜中帶酸，原來我們一口咬下去的味道已經告訴我們答案了。番茄中有機酸佔幹物質的10％以上，主要是枸櫞酸和蘋果酸，還有其它十多種少量的有機酸成份。遊離氨基酸佔幹物質的2％以上，主要含穀氨酸，谷光甘肽，這些不是呈鮮物質嗎？怪不得番茄又酸又甜，還甜中帶鮮呢，好味道都齊了，加上雞蛋的營養主要是蛋白質，脂肪和微量元素，七大類營養素也齊了，而且還很互補，真是菜品中的黃金搭檔啊！
好了，回答了這兩種主料的營養成份和美味的呈現，現在是抖包袱的時候了。兩個理由讓番茄做到低GI，首先是這些糖成分比較綜合，在體內釋放比較緩慢溫和。另一個原因是因為強鹼弱酸的環境更有助於平衡好血液的酸鹼度，並有助於提高免疫力。
番茄蛋湯，心花怒放。祝每一位糖尿病患者早日康復，看更多美食文章，請關注葛美食家頭條號，一起來吃貨拯救世界。
葛柏浩
有些糖尿病人在飲食上，真的對自己過於“嚴苛”了，像類似糖尿病人能不能喝牛奶？能不能吃蘋果、西瓜、獼猴桃、棗子……能不能吃芹菜、紅薯、南瓜、土豆……等等之類的問題，隨便一搜就出來一大堆了。
其實，只要血糖控制還算好，在正常的範圍內，所有的食物糖尿病人基本都是可以吃的，只是這個量，一定要把握好，這樣不光過了下嘴癮，也不擔心血糖會飆升，而且，從營養的角度上來說，也應該保證食物的多樣性，多吃不同種類的蔬果菜餚及水果。
回到問題，糖尿病人肯定是可以喝西紅柿蛋湯的。
先來看看西紅柿與雞蛋，這都是非常適合糖尿病人食用的食物：
- 西紅柿含糖量低（每100g西紅柿中只含有4g左右的碳水化合物），熱量低，升糖指數低（15），富含多種維生素，特別是維生素C，糖尿病人生吃或熟吃都可以，幾乎不會對血糖造成太大的影響，還可以作為加餐食物。
- 而雞蛋富含優質蛋白質，也是比較適合糖尿病友的，可以每天吃一個，不過有些血脂高的糖友要注意少吃蛋黃。
所以，西紅柿蛋湯的熱量低，在用餐前先喝一碗，還容易增加飽腹感，可以說是比較適合糖尿病人的，適當喝一些就好，不過要記得不要放糖，少油少鹽，注意不要勾芡。
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三諾講糖
糖尿病人可以喝西紅柿蛋花湯，西紅柿和雞蛋還是很好的營養搭配組合：雞蛋是很好的蛋白質補充來源，但缺乏維生素C，而西紅柿富含維生素C，兩種食物一起吃正好能營養互補。但是西紅柿不要煮太長時間，切塊入鍋煮熟就好，煮久了番紅茄素易分解，會失去保健功能。攪拌好的蛋液在出鍋前淋灑倒入鍋中就好，避免做成老蛋花，影響口感和營養髮揮。
有人喜歡在做這道湯的時候放入黃瓜片，做成西紅柿瓜片蛋花湯，雖然有了黃瓜的清香，口感會更好，但不建議這麼做，因為西紅柿富含維生素C，而黃瓜中含有一種維生素C分解酶。有些飯店裡也做西紅柿瓜片蛋花湯，只是為了色澤賣相和口感，忽略了最重要的營養吸收。
西紅柿升糖指數15，每100g西紅柿中含蛋白質0.9～1.6g，糖類碳水化合物4.0～6.7g，脂肪0.2g，熱量19～28千卡。低糖，低脂，低熱量，再加上番紅茄素的抗氧化，保護胰島作用，很適合糖尿病人食用。
糖尿病人飯前吃一個番茄，不僅充飢，還能補充多種維生素，並能降低餐後熱量攝取和脂肪積累，還有助於消化排洩。對於糖尿病人控制體重和預防併發血脂、血壓、血栓等心血管疾病，也很有益處。
控糖俱樂部
西紅柿含有豐富的B族維生素和維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、番茄紅素、礦物質、有機酸等，西紅柿的含糖量低，在4%，是糖尿病患者的適宜蔬菜。而雞蛋富含優質蛋白、脂肪、維生素A、維生素E、B族維生素和礦物質，營養豐富，是糖尿病患者優質蛋白的補充來源之一。西紅柿和雞蛋都對糖尿病患者有益，西紅柿炒雞蛋糖尿病患者可以吃。但對於糖尿病患者在西紅柿炒雞蛋時的烹調過程中，不要放入白糖，以免引起血糖的波動。另外，在西紅柿炒雞蛋，雞蛋不能加入太多，每天進食一個雞蛋為宜。
寶媽親子記
糖尿病能喝西紅柿雞蛋湯，因為西紅柿雞蛋湯裡面的含糖量和熱量都是比較低的，食用之後是不會對患者血糖有影響。建議患者喝這種湯的時候不要進行勾芡，平時還需要進行對血糖進行檢測。
愛看電影的微衝哥
不建議多喝。糖尿病病人平時忌食辛辣刺激性食物，忌食甜食，忌食含糖量高的水果和食物，可以口服降糖藥比如阿卡波糖二甲雙胍等，也可以去醫院找個專業的中醫大夫看一看，開點兒中藥喝喝調理一下。適當的運動鍛鍊！
慢下來看世界0911
一個雞蛋做成西紅柿雞蛋湯，
這樣全家人吃既豐富了營養，又不用擔心
食物過剩引起的血糖升高。更重要的
做成西紅柿雞蛋湯以後，更利於消化，並
且可以攝入更多的維生素和水分，對控制
血糖是大有好處的。所以建議有糖尿病的
朋友，不妨把雞蛋都做成湯來喝，這樣健
康而又安全
老祖宗的養生美食
如果說他有糖尿病嘞話吃這種番茄雞蛋湯花是可以的，但是說一定不能勾芡。另外粉皮的話肯定是不能吃的，他有生血糖的這個情況含澱粉的一類的都不能吃。
