元氣清湯麵

食材

掛麵一把，小蔥少許，鹽適量，雞精適量，醬油鮮味生抽，香油適量。

做法

1、取鍋燒水，水要多一些，拿一個大碗，放一點鹽，一點雞精，一點醬油，小蔥一點。

2、等水開後把開水衝在放調料的碗裡，平常的湯勺大概4勺，然後把面放進鍋裡煮，面不要太軟。

3、面煮好直接撈進湯碗裡，湯頭要寬，然後淋點香油，開吃。

饅頭攤雞蛋

食材

饅頭1個，雞蛋2個，食用油少許，鹽少許，黑胡椒少許，熟芝麻少許，小蔥1根。

做法

1、把饅頭切成小丁，將雞蛋磕入碗中。

2、加少許鹽，一小勺清水和料酒，去除腥味，攪打成順滑的蛋液，把小蔥切成蔥花。

3、平底鍋刷適量油，加入饅頭丁，開中小火炒到表面金黃酥脆就可以了。

4、把蛋液倒入鍋裡，讓蛋液均勻包裹住饅頭粒，撒上蔥花和熟芝麻。

5、蛋液熟了，就可以出鍋了。

土豆絲火腿蛋

食材

馬鈴薯（土豆）1個，火腿片2片，雞蛋一個，調料適量。

做法

1、土豆去皮後，切成細絲備用，火腿片切成絲備用。

2、將馬鈴薯絲和火腿絲稍拌勻。

3、平底鍋裡倒入少許油，將馬鈴薯絲和火腿絲倒入鍋中翻炒。

4、炒香變軟後，打入雞蛋，小火煎4-5分鐘。

5、煎至金黃後，關火，蓋上蓋子燜一分鐘。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜愛的調料，趁熱享用。