北方人多講究吃麵食，隔三差五地就要變個花樣吃上一頓。甭管是烙餅饅頭，還是餃子餡餅，吃起來特別舒坦。
我家人最近偏愛吃麵條。其實小時候最不愛吃的麵食就是麵條，尤其是打滷麵。現如今，不知道是口味發生了什麼變化，每週必吃一次麵條。
打滷麵，炸醬麵都吃了一遍之後，今天改吃燜面。豆角燜面受到家人一致好評！有菜有肉有面，一人一大盤還不夠吃。
豆角燜面是典型的北方面食，利用水蒸氣將面蒸熟。麵條筋韌，豆角和麵都鹹香入味。
所需食材：豆角（四季豆）600克，五花肉200克，麵條500克，醬油3勺，鹽3克，八角2粒，熱水適量，蔥薑蒜適量
豆角洗淨，掰成小段。
2.五花肉切片，蔥姜切段蒜切片備用。
3.鍋中放入油，油熱放入五花肉煸炒，再放入蔥薑蒜片和八角煸香，直至五花肉變色。
4.加入醬油，鹽，翻炒勻。加入熱水。
5.倒入豆角段，中小火燉5分鐘。
6.將乾麵條鋪在最上層，鍋中的菜湯煮沸狀態時應該能浸到麵條為宜。水不夠稍微加些熱水，不要太多。
7. 麵條變色變熟翻拌勻即可出鍋。
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