03.03 深圳为何那么多的大排档?

阳光灿烂go


无论白天多么装逼,晚上总有一个地方能让你卸下面具、撸起袖子,扯开嗓子朝老板吼一声:老板!再来十窜腰子!没错,这就是深圳最接地气的地方——大排档!几乎深圳所有的大排档,在太阳落山的那一刻都是爆满。

  下班后,呼朋唤友去腐败,哦,不,是去搓一顿,这才是深圳夏夜的正确打开方式啊喂!吹多了空调,是时候出来挥汗如雨了!下班前吼一声,叫上新来的小伙伴,一起去大排档搓一顿!烤肉串、秋刀鱼、香辣螺蛳、海鲜粥……小伙伴边吃边聊,吐槽遇到的奇葩客户,还有最隐秘的办公室八卦,距离就这样一步步拉近。(绝壁是凝聚团队力量首选宝地!)

  最真情的告白

  不是我爱你,而是吃吃吃

  没有千颂伊的命,但有千颂伊的胃。都教授远在X星,炸鸡啤酒就在眼前!想他的时候,就叫几个闺蜜,去大排档点上炸鸡啤酒,一起吐槽天边的那个男人,男人,男人……明明深圳最不缺的就是吃饭聊天的地方,为什么大部分人都更愿意选择去大排档呢?

  不止是因为价格实惠,同时它也是城市的缩影。在大排档里,我们吃的既是美食,更是风土人情。

那么,问题来了

  深圳哪里的大排档最具特色?

  美极鲜食坊

  人均:75元

  地址:罗湖区红宝路2号广东省军区深圳接待处

  多年前在韶关吃过一次鸭五件,至今念念不忘,每次去韶关都必点。现在深圳也有了喔~还是原来的配方,还是熟悉的味道,和杨梅酒搭配简直不能更赞!专业推荐三十年,棒棒哒~什么?不点鸭五件?那你别吃了~

  网友点评:位置真偏啊,要不是人介绍真不知道的地方,招牌鸭五件真的好吃哈,得趁热吃,只是吃多会腻,得四个人吃一个小份这种比例才合适,不然其他菜都不怎么吃得下了。也推荐蒸生蚝,肉很肥。

  鸭五件是招牌菜,每次必点。还有我最爱的杨梅酒和青梅酒(个人更喜欢青梅酒一些,口味要偏酸一点点),经常吃完还会打包一瓶青梅酒回家。猪油渣菜心味道还不错。酸笋炒肥肠里面的肥肠嚼不烂,吃起来费力。

  我前后带过许多朋友同事来吃过,发现广东人基本都很喜欢吃,一些依赖重口味的湖南湖北人就不太喜欢。杨梅酒让人回味无穷鸭五件是招牌 猪油渣菜心很不错 最爱啫啫生肠!鸭五件虽然干了一点,但味道还可以。

  笋炒得不错。秘制叉烧~正3个女生,消費170。整体不错。滿意!下次还会再来!像干净舒适一点的大排档,门口有海鲜池,里面有各式包房。晚市时间人超级多,基本满座。因为是朋友请吃饭,去到已经点好了菜。

鸭五件

  所以到大堂后就直接开吃,对于我这种一般不吃鸭的人(因为觉得鸭有骚味 怪怪的)来说真心推荐【鸭五件】 ---听闻是必点菜,其他菜式都还不错 粤菜中口碑都挺好的。如果跟朋友请客吃饭 小聚都是值得一去。

  鸭五件好吃。啫啫生腸也不错。蒜蓉炒菜还行。感觉有点点油。有个什么鱼。忘记名字。好嫩好吃。价钱合理。菜心真的怎么做都好吃,很清甜,金针蒸牛腩,很嫩,但超多油。意外的,尖椒水绿菜很爽口,超下饭!

  听朋友说好吃,慕名而去,点了招牌鸭五件,荷花鱼,番石榴,农家菜心,杨梅酒,菜心真不错,有农家味!鸭五件,有点甜,很香,适合下酒!荷花鱼有点咸,下次想试煲仔饭,鱼头煲和青梅酒。

  环境大排档,出品真的好吃!到这家店,必点鸭五件,香脆,有点咸甜的味道,刚刚好。人不多,只点多了酸笋炒鸡肾跟荷花鱼。鸡肾很有嚼劲,老人家就别尝了。酸笋不会太酸又脆。香煎荷花鱼是个败笔,这样像炸荷花鱼多过香煎。


黄华南同学


HeⅠIo.大排档这名称由香港传入,简单说就是把餐台椅子搬出街边或空地供客人用餐,以吸引行人增加食客,不但扩大生意还可节省租金,有合法的也有违规的,国内城管就此摆摊摆卖运用而生。改革开放初期,深圳只有新安酒家、伦記饭店及数量不多的粉面粥店。同香港极为相似的是,深圳是一个移民城市,由改革开放初的二十多万人增至现今一、二千万人。香港是国际大都市,世界各种美食汇集而来,深圳是全國最开放的城市,全国各地美食同样汇集鹏城。


不輕信不盲從


经济发达,居民夜生活丰富,对于物美价廉方便的大排档自然有很高的需求。


财智成功


换一个角度看:一、居住条件有限,或者没有厨房,或者有厨房又没有客厅,或者地方小,炒一个辣椒能把左右两边的人家刺激到咳个不停;二、附近超市的肉菜都不便宜,街边小炒还划算些,至于卫生问题,眼不见为净;三、城市的平等、公平环境不怎么样好,而且,中、低收入人群体量大;四、年轻人占比较大,消费观念,生活方式不同,来往的同学、朋友,老乡、亲戚等较多。


手机用户21546694035


呵呵呵,深圳大排档,一个没有根的城市人,来自全国各地随大势奔深圳来的人,自古宝安县客家人没讲究煮饭,围头村民,凭着一股奋斗心,青壮年几乎全外逃对面花花世界香港,,开放后带回香港各式美食天堂的制法,那时候的港式酒家林立,但在不断万千湧入深圳的外江人冲击下式微,所谓大排挡,香港的叫法,菜式却是不知名的外来菜,纯正杂菜,向西村,沦落了,大排档,适合国语人吃。


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