最近看了一档科技电视节目，一位工艺师用一杯水加了点化学制剂就整出一杯奶，让受试者去品尝后得出的结论是奶味十足，其结果让我目瞪口呆。此“奶”的成分其实就是白水里加了点奶精、香精及其它调味剂和一些乳化剂，光天化日之下就使一杯白水变成了一杯“鲜奶”。赶紧查资料作深入调查，通过学习发现奶味饮料里的猫利真多！有必要与我的肾友们分享，提醒大家睁大眼睛，不要被自己的舌尖降低了智商。
牛奶是我的肾友们每日必备的营养食品，也是补充生理钙质的主要来源，优质蛋白质含量亦较丰富，如果一旦喝错奶，将毫无蛋白质及钙盐的奶当作营养食品补充将会后患无穷。
掌握以下要点就能把握好真假牛奶的识别：
1.识别「真假」牛奶关键看配料表：配料表中的先后顺序就代表成分含量的高低，含量越高排位越前(附图1)。
附图-1
2.看看有无调味剂。很多所谓奶制品是调制乳，是以纯牛奶为原料（含量>80%），添加糖、食用香精或营养强化剂（比如钙、乳糖酶等）得到的乳制品。
3.如果配料表标明牛奶或生牛乳才是真正的奶。
4.选完真奶后要看保质期、消毒方法（常温法、巴氏法）。
5.带有“乳饮料”、“酸酸乳”字样的不是牛奶而是饮料，既没有牛奶有营养，
还含有大量的糖分，长期大量饮用的话会增加患糖尿病风险，还容易发胖。
6.牛奶味道越浓未必是好事，天然牛奶本身的味道是清爽纯正，而我们所喝的那些比较浓的牛奶，很可能是生产厂家在加工过程中加入了食品添加剂，这种牛奶只是口感上更好一些，营养价值
并没有增加。7.有机奶、高钙奶都是玩的套路，价高离谱无商量（你懂的）
总之一句话：不是有奶味的液体就是奶，不是奶味越重的奶就是好奶！
（俞雨生撰写）
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