牛與人類生活關係極為密切，以前水牛和黃牛多用來耕地或拉車，肉供食用，不過由於農業機械化的發展和消費需要的變化，現在只有少數的牛仍以役用，大部分都經過不斷的選育和雜交改良成了肉牛、奶牛。
通常情況下，牛長到一歲後頭上就會長角，不過由於品種的不同其長度也不相同，有些短到都快看不見，但一般牛的角能長到40至70釐米長，不過非洲有一種牛的犄角可以說相當特別了，可長至2米長，最長的一頭的犄角長2.7米。
這種有著巨大犄角的牛叫瓦圖西長角牛，是桑格牛的分支品系。這種牛又長又大的犄角堪比象牙，一對巨角自帶強大的氣場，好似牛魔王。
瓦圖西長角牛主要生活在非洲南部的熱帶稀樹草原上，體重可達700公斤，那對巨大的犄角除了防禦猛獸襲擊，還能散熱，從生理學來看這有利於血液循環，能在高溫下保持涼爽。
瓦圖西長角牛以低劣的植物為食，而且需水量少，非常適合在非洲生長，已成了非洲許多部落文化裡極其重要的組成部分。長角牛在非洲許多部落是重要的經濟來源，牛不僅象徵著財富還代表著一個部落實力的強弱。
在非洲人眼裡，瓦圖西長角牛就是他們的全部，有些牧民會拿槍保護這些牛，就連牛的尿和糞便都會當成寶貝。他們認為牛尿可以殺菌、治病，用牛尿洗頭當成是一種享受，糞便則塗在身上，按他們的話說，可以防曬、驅除蚊蟲。
一頭健康的成年瓦圖西牛可以賣到500美元以上，在我們眼裡，這個價格並不貴，但是在貧窮的非洲，這可是天價，特別是瓦圖西牛的犄角，只要足夠好、漂亮，牛的價格都會往上翻。2017年，有一頭瓦圖西牛2.5米長的巨角賣出了253萬元的天價！
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