你打開這篇推送的時候，可能會突然想起，你家冰箱裡的荔枝已經放了幾天，變味了。
要知道，冰箱裡有大量荔枝的人是奢侈的、幸福的。這可能意味著你在荔枝產地出生，或者有來自荔枝產地的朋友。
親朋都很掛念你，他們認為你在大城市吃不到新鮮荔枝是件特別痛苦的事，而大城市賣的荔枝，根本不能吃，管它什麼地方名品，哪有老家門口從小吃到大的那款出色。
“媽，這是從化荔枝……”“扔掉，哪有茂名老家的好，我明天給你寄過去。”
家裡人會用在荔枝上撒些水，用白色泡沫箱仔細封好，囑咐相熟的快遞小哥快點送，恨不得把家門口那兩棵荔枝樹都給你快遞過來。
隔天，你用刀輕輕割開膠帶，就能看到像洗過桑拿的一大箱荔枝君，帶著一身溼熱，吐露鮮香氣息。
荔枝，水果中的尤物
————————
荔枝有多好吃？大家都知道，宋代有個大詩人為了荔枝，竟然願意流放嶺南。
拿一顆荔枝，手指輕戳頂部枝端，揭下一塊皮來。白得剔透的果體間，緊湊的瓣與瓣把汁水全簇擁著。
香味牽著你的嘴，勾著你的牙，湊近咬上一口，頃刻間，香濃軟糯酥脆清甜在七竅之間破開，像一個裝滿了果香和果汁的袋子在腦海和口腔中爆開，其香縈繞不息。
此時你只想沒文化地飈一句，啊，真他孃的好吃，不枉我等了一年。
不到南方荔枝產地，是絕對吃不到真正的“荔枝味”的。
魯迅南下廣東之前，在江浙吃過幹荔枝、罐頭荔枝、陳年荔枝，但不曾吃過新鮮的荔枝。來廣東後，魯迅吃了第一顆剛摘下數的新鮮荔枝，從此就上了癮。
日啖荔枝三百顆還不夠，魯迅還要跟朋友寫信“炫耀”。
廣東的5月，荔枝一上市，魯迅就吃了兩三回，寫信給朋友說：“確比運到上海者好，以其新鮮也。”7月，魯迅開始懂得荔枝品種了，“吃糯米餈，龍牙蕉，此二種甚佳，上海無有……”。
此時給魯迅一個手機，他一定會拍照發朋友圈，而且必須拍下晶瑩剔透的新剝荔枝。宋人蔡襄說荔枝“色澤鮮紫，殼薄而平，瓤厚而盈，膜如桃花紅，核如丁香母，剝之凝如水精，食之消如絳雪”，一點都沒有過譽。
唯美食與愛不可辜負，何況是荔枝？
“水果之王”屬於誰有很多說法，但“水果之後”一定是楊貴妃也愛吃的荔枝。
明代生活家張潮就說：“筍為蔬中尤物；荔枝為果中尤物；蟹為水族中尤物；酒為飲食中尤物；月為天文中尤物；西湖為山水中尤物；詞曲為文字中尤物。”
所謂尤物，食色兼備，欲罷不能。
十七世紀波蘭籍天主教耶穌會來華傳教士卜彌格著作《Flora Sinensis》（譯：中國植物誌）筆下的荔枝樹。
我們正在拿命吃荔枝
————————
當然，如果你吃到一個蟲蛀或者變質的荔枝，另當別論，畢竟連蟲子和時間都和你一樣貪戀荔枝的美味。此外，這種爆開的濃郁味道也會讓交警誤以為你酒駕，因為荔枝確實和酒一樣醉人。
吃得完的叫荔枝，吃不完的叫愛；吃一點叫嶺南人般的享受，吃太多叫嶺南魂的召喚。
每年都有大量因過量進食時令水果而出現各種問題的案例。每當嘴邊有佳餚，沒人記得物極必反的道理。最近一位7歲的小朋友就因為空腹吃了太多的荔枝而昏迷，被診斷為“荔枝病”，其實就是低血糖，嚴重時會送掉小命。荔枝裡面含有的降血糖化合物MCPG和HypoglycinA是低血糖的元兇，而非盛傳的果糖。
而吃荔枝之所以常常發炎，並非因為糖分高或果肉殘留牙縫導致細菌感染，而是因為荔枝果肉含有一種具有“促炎”效果的水溶性蛋白，食用過量，很可能會引起“上火”炎症。但為了這一年一次的美味，上火又算得了什麼呢？
專家指出，兒童應少吃荔枝。
吃荔枝要快，因為荔枝不好保存。荔枝果皮帶縫，氧化酶又不停製造黑色素，自體還釋放著乙烯，從摘下來就迅速老化，吃上頂鮮的只能去荔枝產地守在樹旁。
正因為黃金時間極短，才會有“一騎紅塵妃子笑”的古代都市極速傳說，以及“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的迷之倒計時。
古代皇家快遞送荔枝是真的快，唯有綁上甲馬的戴宗才能與之一戰，但戴宗估計扛不動妃子要吃的量。要知道，古代可沒有“冷藏低氧保鮮液”的當代冷鏈運輸三件套，也沒有“裝袋浸水放冰箱”的現代居家保鮮技巧，拼的就是一個“有錢馬快美人嗔”的皇帝三連：沒有錢，你嘗什麼鮮。
當代駐顏有術，對付荔枝也有高招。速凍荔枝可以整整睡上一年，只問你敢不敢吃這”殭屍美饌”。荔枝保存難，但還好荔枝季節長。三月開始有出現越南進口荔枝，四五月海南妃子笑一騎當先，六七月桂味、糯米餈等兩廣名荔後來居上。
冰凍荔枝拿來泡酒，亦是美味。
閩粵荔枝，哪個最好吃？
————————
妃子笑的命名法則，據說是“荔枝紅綠相間，像妃子掩面偷笑”，這個槽點滿滿的說法讓我一時語塞：大姐你妝都花成這樣了，半邊臉是綠的，居然還笑得出來，更過分的是，居然有人欣賞得來。
五六月上市的海南白糖罌，名字起得極好，想不到古人也這麼有網感：白糖似的甜，不是重點，強調甜到有毒，才是王道。與之抗衡的是6月中上旬出場的廣東選手糯米餈，這個命名也很通感，把荔枝的軟糯、濃甜、溜圓以及自帶甜品屬性的種種給說全了。
茂名地區盛產黑葉，核大、汁多、爽脆、實在，和茂名人的性格很像。黑葉的黃金期很短，只有六月下半月這短短十來天。越是嘗之不易，越是容易吃多，有幸收到黑葉的各位，請悠著點。
荔枝中的王者——桂味，果皮帶稜，果身飽滿，帶桂花香，端的是個性滿滿：尖銳，窈窕，不只好吃，且額外附贈花香，這個設定，簡直自帶名媛範。
一說到哪裡的荔枝最好吃，福建人和廣東人可能就要吵起來了。
荔枝界的“閩粵之爭”至少可以追溯到北宋，從福建人蔡襄寫《荔枝譜》就開始了。人人都知道莆田的假鞋和民營醫院，卻很少人知道，這裡也是荔枝之鄉。
但是，無論福建人怎麼吹本地荔枝，荔枝還是廣東第一。福建人如果敢嗶嗶，小心廣東人把他也吃了。
深圳荔枝公園的荔枝遭遊客亂採摘，據不完全統計，今年就已經有5人因為摘荔枝而受傷。
荔枝有很多吃法，直接剝食已很誘人，泡淡鹽水吃、吃掉薄膜都可以降火，冷藏後可化燥氣而補陰，荔枝葉煎茶可防腹瀉。
潮汕和閩南人的一種“魔改吃法”最為聞名，須以清甜的潮汕醬油蘸荔枝（那些用鹹到發苦的老抽試吃然後罵街的我不知道作何評論），既有鹽水的降火作用，還可以去酸澀感。理論上吃楊梅菠蘿芒果橙都可以蘸醬油，但並非人人如此。
總之記得，吃就要吃鮮，鮮的大都甜；品種各有優勢，桂味不可不吃；吃太多，輕則開車被誤查酒駕，中則吃到喉痛且火大，重則身體出現反應要掛；低血糖別吃，空腹別吃，沒熟的別吃！
荔枝雖好，可不要貪剝呦。
閱讀更多 新週刊 的文章
