“沒有什麼能取代炸洋芋在我心中的地位，
如果有，那可能是另一盒炸洋芋。”
——果果語錄
在我們美麗的彩雲之南流傳著這麼一句話：“吃洋芋，長子弟”！
畢竟，除了米線，雲南人最少不得的就是洋芋啦~
炸洋芋遍佈昆明的大街小巷，隨便一家都是經典。就比如這家藏在小巷子裡開了十年，加盟店、連鎖店遍佈全省各個州市的、讓你吃一口就會愛上的
街街旺風味炸洋芋。
街街旺風味炸洋芋雖然連鎖店、加盟店遍佈各地，可要想吃到正宗的炸洋芋，還是得到大觀街的總店。
就是這個巷子深處不足10㎡的小店，從開業至今虜獲了無數人的胃，更承載了無數人的記憶。
剛放學的學生、路過的遊客、慕名而來的食客還有來過無數次的外賣小哥，就是這些人和街街旺風味炸洋芋組成了十年來大觀街一道靚麗的風景。
小小的店面甚至都沒有桌椅，在那個小小的窗口卻總是擠滿了人。為了大家能不擁擠、不爭吵，老闆還貼心的在窗口貼了“請大家自覺排隊”的標語。
小分隊過去的時候店裡有兩個大叔和一個嬢嬢在忙活著，削洋芋的、炸洋芋片的、炸洋芋的，明確分工，各自有條不紊的忙著手上的活。
要說厲害的就是這個師傅了，從街街旺風味炸洋芋開業最初就來幫忙，這一呆就是十年。
正如他所說：“在這呆了這麼久、賣了那麼多的炸洋芋、見過那麼多的人，這已經不單單是一份工作了，已經成為人生中不可或缺的一部分了。”
即便每天都重複著：洗洋芋——削洋芋——切洋芋——炸洋芋的工作，但是一點都不覺得枯燥。
切好的洋芋片就放在筲（shao）箕（ji）裡等著下鍋，洋芋片大小一致、厚薄均一，足見師傅的刀工有多麼的厲害啦。
小店裡有兩口大鍋，一口用來炸洋芋、一口用來炸薯片。看著那滋啦啦直沸騰的油、漸漸變得金黃的洋芋，有些迫不及待的想嚐嚐它的味道了呢。
所有的洋芋都是現炸的，炸洋芋的師傅總是會說：“彆著急，等一分鐘就好。”加上他那爽朗的笑聲，小小的店面也能充滿溫情。
大部分食客不僅會帶一盒炸洋芋，還會帶些薯片。每天的對白多半是：“來一盒炸洋芋，再來點薯片好了。”
每天要賣掉幾百公斤的洋芋，其中的辛苦不言而喻。可店裡的師傅絲毫不覺得辛苦。“把最美味的炸洋芋帶給每一個來到小店的客人就是我們最幸福的事啦。”
經典就是經典，其他家的洋芋都是口味多樣、選擇多多的，咱們的街街旺風味炸洋芋就只有兩個味道：辣的or不辣的。
即便如此，也絲毫沒有影響人們對它的熱愛，憑藉一種口味就能火遍大街小巷，這才是真正的經典。
店裡的洋芋用的是曲靖紅土產的優質土豆，將洋芋切塊，用大火快炸，出鍋後外皮酥脆裡面沙。
不像一般炸洋芋那般各色佐料齊加，他們家的炸洋芋不用滷腐，而是選用辣椒麵，讓酥脆口感不被潮醬影響，入口後與辣子相得益彰。
將新出鍋還冒著熱氣的洋芋放入專門調料的盆裡，加入辣椒等調料，來回的掂讓調料均勻的灑在洋芋上，一大盒美味的炸洋芋就出鍋了。
沒有蔥花、沒有折耳根、沒有滷腐，味道卻一點也不差。表面炸的很脆，外酥裡綿的炸洋芋就著調料的香味，吃著有停不下來啦！
還有薄薄的絲毫不輸那些品牌薯片的洋芋片，完全可以帶一大袋回家當零食，便宜實惠還美味。
洋芋片都是用新鮮的土豆切片直接炸的，不放任何調料，但原汁原味，能吃出土豆的香味。
師傅說：“一天就要炸兩三百公斤的洋芋，香料粉一天得用大半袋呢。”小小炸洋芋店能做到這樣，可見口味真不一般~
薄薄的洋芋片在熱油的作用下變的酥脆無比，再加點調料一拌，酥脆感和口味與很多大牌薯片有得一拼。
洋芋片有麻辣的和五香的兩個口味，只要你站在窗口，師傅總是會問：什麼口味的？
酥脆的口感，滿口的香味，無論是炸洋芋還是洋芋片，相信小分隊一旦開始吃，你就停下來了，一口一個嘎嘣脆~
店鋪信息
街街旺風味炸洋芋
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★地址：小西門大觀商業城C幢1樓1號
★人均：5元
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