所選材料：豬裡脊肉
醃製時間：一天。烤制時間：一小時。
準備豬裡脊肉五百克，姜，蔥各大適量，蜂蜜一大勺子，米酒兩大勺子，叉燒醬四大勺子。
如果想使肉看起來更加晶亮，更用食慾，秘訣就是反覆多刷幾次蜂蜜。
烤前準備：
豬裡脊肉洗淨後擦乾水，切成長條，並用刀剪去表面的白色筋膜。
姜去皮後切成片，蔥切成片備用。
取一個較大的碗，把豬肉條放入碗內，再放入薑片和蔥片，倒入叉燒醬和米酒抓勻，最好使肉都浸在叉燒醬汁裡。
用保鮮膜將碗密封，入入冰箱冷藏一天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻並撈出蔥片扔掉。
開始燒烤：
用燒烤針將醃好的肉塊串好，放在烤架上，不時地翻面烤制，並不時地刷一層醃製時的醬汁，每20分鐘刷一層蜂蜜，離火前最後刷一層蜂蜜和醬汁即可。
電烤箱的做法：
將醃好衙的肉取出，在烤盤內鋪上一張錫箔紙，然後把肉放在烤肉網上，將烤網架在烤盤上晾十五分鐘使醬汁都滴下後刷一層蜂蜜，然後給烤盤換一張乾淨的錫箔紙，將肉放在烤盤中。
烤箱預熱到180度，烤烤盤放入烤箱中，烤20分鐘取出，刷一層醃製肉的醬汁，稍幹後再刷一層蜂蜜。
將刷好的肉翻面再放入烤箱中，以180度繼續烤20分鐘，再取出反覆刷兩次蜂蜜，最好再烤十分鐘左右即可。
平底鍋的做法：
將醃好的肉瀝乾後，放入油鍋炸成棗紅色撈出。
鍋內留下少許油，再放入炸好的肉，加入醃製時的湯汁和半碗水，用小火烤半個小時左右，加入糖，改用大火，待汁濃時，將肉裝入盤內，晾涼衙，切成薄片裝盤，將鍋內剩下的汁澆在肉上即可。
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