精緻又美味的素食在紐約不難找，因為城市中有非常多的素食餐廳可供素食主義者享用。而且我說的不僅僅是素漢堡，而是各種各種的多元美味——猶太食物、墨西哥食物、還有印度菜等等，從概念菜到街頭素食小吃，以下我們為您羅列了完全不含肉類的經典素食餐廳推薦。
一、Superiority Burger 高級漢堡
在東村餐廳的白色鋪子中，前詹姆斯•比爾德獲獎的Del Posto糕點以及朋克搖滾鼓手布魯克斯•霍德利（Brooks Headley）最愛的創新的新式漢堡都在那了，店裡的漢堡好吃到當地人排長隊都是要去買來吃的。除了漢堡，店裡還同時提供了同名的小餡餅、豆腐捲心菜、素食馬尾松和香草，還有拉皮拉冰淇淋等。
區域：East Village東村
二、 Dirt Candy 泥土糖果
由於想使人們重燃對蔬菜的愛，阿曼達•科恩（Amanda Cohen）在下東區創立了清新風格的新店，並將原先的18位座位擴充了三倍。塗鴉藝術家諾亞•麥克多諾（Noah McDonough）的綠色植物壁畫，讓店裡充滿了活力與生機。餐廳專注於開放式廚房，配有廚師的餐檯，和沿著牆壁的個性酒吧。
區域：Lower East Side 下東區
三、 Taïm
店裡的鷹嘴豆麵包絕對是獨一無二的必嘗佳餚，主廚對於麵包有自己獨創的三種做法，傳統味道（歐芹和香菜），甜味（烤紅辣椒）和辣味（配突尼斯香料和大蒜）。她將美味的沙拉，如醃製的甜菜，辣的摩洛哥胡蘿蔔沙拉等加在麵包中，口味清新又讓人難以忘懷。
區域：West Village 西村
四、BY CHLOE
店主曾是做杯子蛋糕的素食女皇，Chloe Coscarelli在格林威治村的中心地帶，以全植物為製作食材的基礎理念，提供無肉和無乳製品的冷凍果汁，冷榨果汁和素食漢堡。她寫了三本食譜，每本的銷量都很好。Coscarelli創意滿滿：在腰果奶油醬中，搭配了西班牙海帶麵條；或是用布褐色的早午餐配有機炒豆腐；還有無麩質冰淇淋（烤香蕉波旁風味甘藍餅乾）的甜點，如果你是個喜歡嘗試新口味的朋友，我們就推薦你去這家了。哦對了，這家店在ins上也是火爆了的受歡迎喔。
區域：Greenwich Village 格林威治村
五、 Kajitsu
在Kajitsu——可能是紐約唯一的懷石料理餐廳，供應者被稱為shojin的禪宗佛教素齋，清新又結合自然渲染的內部空間暗示了對店主對食物原味的喜愛，對於那些習慣於重口味的人，說是不習慣吃素食，但去一次Kajitsu家，你一定會愛上那些千變萬化，製作精緻又口感美味的素食的。
區域：Murray Hill
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