在农村，农民朋友种的一种葫芦科蔬菜，它一年四季、南北各地几乎都可以种植，春季一般在清明前后播种，夏季一般在4月底到7月初播种，秋季一般在8-9月播种，而冬季一般于11月时在大棚内播种，播种后一般4-5天就可以出苗生长。

下面在我一边详细介绍它的同时，大家也一起猜猜看它到底是什么！答案在最后揭晓！

这种蔬菜种植普遍、吃法多样！

菜市场大量有售，因为它肉质鲜嫩、柔软、多汁，吃起来十分爽口！它的吃法有很多种，可炒、可烧、可凉拌，也能用来凉拌、做汤、榨汁，老百姓也都十分爱吃！

这种蔬菜浑身是宝！

1、它的果实可以用来做菜食用；

2、它的内瓤（学名水瓜络）常被农民可以用来刷锅、刷碗使用，而且比市场买的钢丝球更加安全、耐用，也可以把内瓤和通草、猪脚一起煲汤，可以帮助产后乳汁不通的妈妈更好的通乳催奶，女人月经不调或月经时胸闷、胸痛，也可以用内瓤煲水饮用缓解；

3、它的叶子微寒，具有很好的清热解毒功效，夏天家里小孩长痱子后，可以用它的叶片挤出的绿汁涂抹长痱子处，两三天就可以消除，咽喉肿痛上火之人，可以用它的叶子煮茶喝，具有较好的治愈效果；

4、它瓜茎中的汁液（在地上主蔓30公分处切断，收集流出的水分使用），为100％的纯天然活性营养液，不仅用来清凉降火、止咳祛痰，还在民间用来治疗发稍、急气管炎和肺炎，把它洗脸或者涂抹，还可以用来为皮肤补充营养，具有补水、保湿、养颜、抗皱、美白等功效，被称之为美人汁液”！

这种蔬菜营养价值极高，被李时珍收入《本草纲目》！

每100克这种蔬菜果实，富含0.03-0.05克的核磺酸、0.1克左右的脂肪、0.3-0.5克的粗纤维、00.3-0.5克的尼克酸、1.3-1.5克的蛋白质、44.3-4.5克的碳水化合物、18-28克的钙、39-45克的磷，而且富含极高的维生素B1、维生素C、黏液质、葫芦碱、木胶、氨基酸（18种！）、木聚糖、干扰素、矿物质、醣类、皂甙类等多种营养物质，经常使用和食用有以下效果：

1、美颜功能：可以用来敷脸、喷水、涂抹、洗肤，促进新陈代谢、抑制黑色素生成、保湿美白、延缓皮肤老化、祛除皮肤斑块、改善粗糙皱纹皮肤、补充角质层水分、提高皮肤的活性和肤色、深度净化皮肤等，让皮肤更加幼嫩鲜亮白净。女士在使用汁液美颜时，可以与等量的蜂蜜混均后涂抹肌肤上15分钟左右，然后用温水洗净即可。

2、治疗功能：可以用来镇咳消痰、清热解毒凉血，对预防或者治疗感冒、腹痛、头痛、脚气、水肿、究竟中毒、肺痈肺痿、坏血病、乙型脑炎病毒等方面具有十分好的功效，尤其对于那些缺乏维生素B、维生素C的人食用非常好，也非常有利于幼儿大脑发育和中老年人大脑健康，同时对促进代谢功能、通筋活络、利尿消肿、调节月经、增强机能、排除毒素等具有非常显著的效果。