大排檔還能吃出一朵花來？
你別不信，昨天我們真的做到了。
牛街海鮮餐廳，靠近廈門火車站。周邊交通方便，很多人來此聚餐。店門口除了海鮮池，還擺著各種特色菜餚。方便點菜。
除了一樓的大堂座。二樓還有挺多大小不一的包廂。環境舒適，可以滿足不同人群的需求。
入座後，店員麻利地送上小菜和茶水。小菜種類蠻豐富的，味道也不錯。
接著，我們點的菜就陸續上桌了~牛街的出品，和別家大排檔不大一樣，真的是變朵花來討食客歡心。
綠色拼盤，秋葵做成了花的造型，兩根蘆筍好像小姑娘的辮子。蘆筍可以現剝現吃，搭配有沙拉醬和醬油。而苦瓜則切成了細長條，佐以蜂蜜汁，苦中帶甜，清熱降火。冰鎮過的食材，更添爽脆口感。
順德魚生，選用的是野生大鱸魚。魚片雪白，薄如蟬翼，晶瑩剔透，擺成了花扇的形狀。搭配的佐料有十幾種，包含蒜片、薑絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、花生、香芋絲、香油、鹽和糖等。
根據個人喜好，將調料們和生魚片混合，拌在一起。一併送入口中，魚片冰爽滑嫩，沒有腥味。佐料層次豐富，咀嚼起來滿口溢香，令人回味無窮。魚頭魚骨和魚尾，還可以熬湯喝。體驗一魚兩吃。
清蒸龍蝦，龍蝦的個頭很大，從顏色可以看出，非常鮮活。龍蝦肉切成球狀，方便食用。底下的粉絲沾了龍蝦的仙氣，也很美味。
貴妃蟹，兩大隻貴妃蟹“抬著”一盤雪白的蟹肉出場。蟹肉與少許蛋清融合，再搭配魚籽和沙拉醬，吃起來十分滑嫩。對懶人來說，無需費力剝殼，輕舀一勺即可享受美味。真是棒極了~
清蒸鬼仔魚，牛街做了好多年，是店家的拿手好菜。鬼仔魚，其實就是我們常說的河豚。清蒸的做法，保持了魚肉最鮮嫩的本味。而醬油汁一淋，蔥絲薑絲辣椒絲一撒，更添了風味。
鬼仔魚湯，湯汁清澈無比，喝起來十分鮮美。
臺灣桶子雞，鋼管雞的造型比較獨特，端上桌還冒著熱氣。
店裡會幫忙切好，連皮帶肉一起吃，香嫩又有點焦脆。
沙茶鍋仔，沙茶湯底非常濃郁，這道菜很廈門~裡面的豆腐、鴨血、大腸、豬肝沿和瘦肉，都是很經典的食材。
目魚紫菜酥，這道是手工菜。目魚打成泥裹粉，搭配了香脆的紫菜和芝麻一起炸至金黃，真是好呷~
農家醋肉，酸酸甜甜的。
沙拉海鮮卷，海鮮卷外皮酥脆，裡面包著蝦仁、香菜和雞蛋。
壽司大拼盤，店裡特地聘請了日料師傅，使得菜色更加豐富。這條壽司船的口味，絲毫不遜於外頭的日料店。
紫萊海蠣飯，和紫菜肉鬆拌著吃，更可口。
一晚上，牛街的十幾道菜吃下來，品味到很多大排檔沒有的特色。吃著吃著，心情也美出一朵花來~
TIPS:
店名：牛街海鮮餐廳
店址：廈門市東坪山路1327號(一佰菸酒連鎖)
特色：海鮮、老廈門菜、鬼仔魚
人均：110元
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