放化療在殺死腫瘤細胞的同時，正常的細胞也難免會受到損害，從而產生不良反應。這期間是患者最虛弱的時候，所以更應保證足夠的營養。
放療和化療都會造成組織損傷，尤其是當化療藥物進入全身之後，作用於分裂生長快的細胞，比如胃腸道粘膜上皮細胞、肝臟細胞、骨髓細胞。
放、化療所造成的副作用有乏力、疲倦、骨髓抑制、肝臟毒性、腎臟毒性、肺、心臟毒性、放射性黏膜炎等。放、化療所造成的消化系統毒性會使人食慾減退、噁心嘔吐、腹痛、腹瀉、血便、便秘，如果不對這些情況加以重視，則會造成患者體重不斷下降，血紅蛋白不足等情況。
腫瘤患者如果營養不良，危害也是非常大的。首先對治療反應差，治療的效果就不好，對治療的耐受度下降，很多治療無法接受，同時併發症發生風險也增加了，尤其是感染風險，感染又會導致住院時間長，醫藥費用增加，最嚴重的是還會縮短患者生存期。
放化療期癌症患者的營養
一日三餐可與正常人相似，但要適當增加營養，以改善患者的體質。食譜要廣，飲食攝取多樣化，不可偏食，也不可過分忌食，以保證各種營養素的攝入。
（1）補充蛋白質。在放化療期間，要多食用高蛋白質食品，如魚類、瘦肉、奶類、雞肉等，它能輔助防止化療引起的白細胞、血小板和免疫力等下降。
（2）食慾不振、噁心、嘔吐、口腔潰瘍、腹瀉、便秘等是放化療最常見的不良反應，此類患者的飲食應清淡、易消化，可進食少渣半流質或少渣軟質飲食。
噁心、嘔吐患者應少量多餐，避免空腹，避免太甜或太油膩的食物；嘔吐嚴重者在接受化療前2個小時內應避免進食，以減輕治療的不良反應。
口腔潰瘍者，應避免食用酸味強或粗糙生硬的食物，可利用吸管吸吮液體食物，進食時食物和湯以室溫為宜。腹瀉的患者，可考慮使用清淡飲食（如過濾的米湯、藕粉等）；嚴重不良反應者應禁食並遵醫囑輸液。
便秘的患者，多選用富含膳食纖維的食物（如燕麥、香蕉等），多喝湯水或果汁，可以補充膳食纖維製劑和/或益生菌。
為防止和減輕放化療造成的骨髓抑制反應，引起紅細胞、白細胞、血小板、血紅素等的下降，患者應食用豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉、豬肝等食物。
如要糾正化療患者的缺鐵性貧血，可為其選擇一些含鐵豐富的食物，如各種動物的肝臟、腎臟、蛋黃、瘦肉等，以及含維生素c較高的水果。
（3）食物要多樣化。食物應做到多樣化，並選那些低脂肪、高蛋白質、多維生素和易消化的食物，粗細糧搭配作為主食以保證營養的平衡。切勿食用辛辣、油炸、刺激性等垃圾食品。
（4）食物要色、香、味俱全。放化療期間，患者會出現食慾不佳的現象，這樣會造成營養不良，從而導致不能儘快康復。為了增加患者的胃口，應經常更換菜餚品種，並注意菜餚的色香味調配，可增加一些無刺激性調味品以增進患者食慾。還可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕、紅果醬等製作食品。
（5）多飲水。放化療後的患者應多飲水，從而通過尿液排出體內的廢物，還可促進食物消化和營養吸收，並可調節體溫、滋潤皮膚、加速體內新陳代謝及藥物代謝等。
（6）中醫食療。患者接受放療後，往往會出現口唇乾燥、舌紅少苔、味覺嗅覺減輕、食慾下降等津液耗損的現象，故可多吃些滋陰生津的食品，如梨汁、蘿蔔汁、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜等；多吃些魚、肉、蜂蜜、新鮮蔬菜和水果。
化療期間，由於藥物在殺傷腫瘤細胞的同時，難免會使正常的細胞受到一定損害，產生相應的毒副反應，如免疫功能下降、白細胞減少、消化道黏膜潰瘍、脫髮等。此時患者宜補充高蛋白質食品，如奶、瘦肉、動物肝臟、紅棗等。河蟹、黃鱔、牛肉等有助於升高白細胞。香菇、蘑菇、木耳、銀耳等能增加免疫功能。如出現食慾不振、消化不良，可增加健脾開胃食品，如白桂、白扁豆、蘿蔔、陳皮等。手術後患者氣血虧虛，可多吃山藥、大棗、桂圓、核桃、蓮子、河魚、雞蛋、奶類等食品，以補氣養血。
（7）飲食禁忌：忌菸、酒；忌暴飲暴食、油膩食物，忌鹽醃、煙燻、火烤和油炸的食物，特別是烤煳焦化的食物；忌辛辣刺激性食物，可放少許做調料；忌黴變、醃臘食物，如黴花生、黴黃豆、鹹魚、醃菜等；忌多骨、多刺、粗糙堅硬、黏滯不易消化及含粗纖維的食物；忌味重、過酸、過甜、過鹹、過冷、過熱以及含氣過多食物；腹水患者忌多鹽多水食物。
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