这几个月相信大家感受到了猪肉价格飞涨的厉害，从几斤几斤的买到半斤肉吃两顿饭，这滋味也是很难忘的。虽然说我们都喜欢吃肉，但需要的量并不是很多，多点少点就可以了。但要说常吃的鸡蛋却比较注重量了，比如煮鸡蛋，孩子每天吃一个是对身体很好的。
炒菜的时候如果有鸡蛋搭配，或者做馅儿的时候有鸡蛋搭配也是很重要的。这里就说最简单却最有营养的方式和方法---水煮蛋。这吃起来也特别美味。不过有些人做水煮蛋的时候不注意方法，很容易造成鸡蛋不好剥，吃起来也就不方便了。难道煮鸡蛋还有什么学问吗？真的有。
在煮鸡蛋之前相信很多人都要洗一洗鸡蛋。这个过程看起来平淡无奇其实如果注意一些小细节是可以有大不同的。用白醋均匀的摸一摸蛋壳的表面，会让蛋壳更加容易脱落柔软，这也是因为蛋壳内部含有钙而白醋中的酸可以和它中和的原因。煮鸡蛋之前洗一洗，是不是就可以直接放进冷水锅里煮了？
这时候又有一个细节需要注意，冷水锅放鸡蛋并不可取，可以等锅里谁刚刚温热的时候放进去，这样鸡蛋会很好剥皮。当然了水热的时候你就不能咕咚放到锅里以免烫手，还是沿着锅边慢慢滚下去最好。还记得小时候大人们出门都会煮一袋鸡蛋随身带着，方便干净而且还能迅速补充体力，恢复精神。很实用的办法呢。
鸡蛋放进锅里后如果想要鸡蛋出锅软嫩滑还可以在水中也加入一两勺白醋。这和洗鸡蛋抹白醋是一个道理。煮鸡蛋的时间也很重要，一般家里的电锅煮蛋都可以定时间，有些人是专门的煮蛋器也是自动关火的。
不过如果想自己做出美味的鸡蛋，这个火的火候也很重要。因为鸡蛋在高火的水中大概五分钟就熟了，但你一定注意要焖几分钟之后再捞出来。给它喷一喷凉水，蛋壳热胀冷缩，就会变得十分脆弱好剥掉了。鸡蛋也会分外的鲜嫩滑香。
一个简单的煮鸡蛋里面蕴藏了大学问，虽然都是小细节但却能做出大不相同的鸡蛋。吃的人开心，做的人也开心。鸡蛋营养成分结构最适合我们人体的吸收，相比牛奶、猪肉等更利于我们的身体健康，每天吃一个鸡蛋是很棒的选择哦~
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