麵食是我們生活中離不開的主食，尤其是我們北方人，在我們這裡幾乎每天至少吃一次麵食。最近我們家迷上了一款麵食，那就是不用擀麵的麵條，做法簡單。自從學會這道麵食，我家三天兩頭就要吃，連不愛吃麵條的女兒，也很喜歡吃。平時家裡為了省事，做麵條的時候一般都是用掛麵，吃的次數多了兩個孩子都不怎麼吃了。冬天試試這樣做麵條，不用擀麵，比手擀麵還筋道好吃，管飽又暖身。
西紅柿韭菜雞蛋麵
這個麵條我是用西紅柿、韭菜和雞蛋做成的，營養豐富，它的做法也是非常的簡單，用手一拉，面丁邊麵條，冬天吃上一碗熱騰騰的麵條別提有多舒服了。自從我學會了這道麵食，全家隔三差五的點名就要吃，家人們都很喜歡吃。下面我就把它的詳細做法分享給大家，喜歡的朋友進來看一下吧！
西紅柿韭菜雞蛋麵
首先我們準備2個西紅柿，清洗乾淨，頂部打十字花刀，放入容器中用開水燙一會，等一下好去皮。一把洗乾淨的韭菜，先把韭菜根去掉，再切成末，放入大碗中，加入1勺鹽，用手抓拌一會，抓出裡面的水分，再加入500克高筋麵粉，先充分攪拌均勻，然後多次少量的加入200毫升的涼水和麵，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑、中等軟硬的麵糰。
麵糰揉好後，先不要醒面，放在案板上多揉一會，這樣做出來的麵糰更筋道更好吃，然後用刀切成4分份，把每一份都揉成圓球，再搓成長條，切成大小均勻的小面劑子，全部做好後備用。
另準備一個大碗，加入適量的食用油，把所有的小面劑子全部放進來，翻動一下，讓每一個面劑子表面都均勻的裹上一層食用油，把它放一旁靜置10分鐘備用。再把燙好的西紅柿去皮，切成小丁，然後我們再切點蔥花備用。
起鍋燒油，油熱放入蔥花炒香，再放入切好的西紅柿丁，加入1勺鹽，把西紅柿的湯汁炒出來，然後加入足量的熱水，先把水燒開，水開後把小面劑子兩手一扯就能輕鬆的拉開，扯開以後直接下鍋，等水再次燒開後煮2分鐘，然後淋入打散的雞蛋液，加一點味極鮮，胡椒粉，1勺鹽，再次攪拌均勻就可以出鍋了，我們好吃又筋道的西紅柿韭菜雞蛋麵就做好了。這樣做的麵條不需要擀麵，做法簡單快速，自我感覺比手擀麵還要香。
西紅柿韭菜雞蛋麵
好了今天的分享就到這裡了，如果你也喜歡吃這種做法的西紅柿韭菜雞蛋麵，請先收藏吧！冬天吃上一碗暖身又暖胃。如果您能給個贊、評論、轉發、關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀
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