惠州這一座城
藏著許多被熟知
卻又被遺忘過的特色美食
或許它是陪著你成長的回憶
或許它是觸動你味蕾的專屬食物
但是，無論如何
它一定是惠州食物中不一樣的存在
為了讓你們一一回憶起它們
我們這次找了惠州的十二樣特色美食
這些藏在街頭的小吃
沙糕板
橋東華潤萬家隔壁
走在橋東這條老街，到處都能看到不少小攤位。一部推車，一張桌子，上面擺著惠州地地道道的糕點。
這是很多小夥伴都吃過的沙糕板，卻是很少人知道它是惠州傳統糕類之一。它也已經從以前只有原味，到現在還有創新的芝麻花生餡。
斂糕
橋東華潤萬家隔壁
大概這是每個人年年都可以在家中看到的糕點吧。雖然每年都能看到它的身影，可是又有多少人知道，它其實是惠州的特色美食之一呢。
它是較之沙糕板更為常用的禮儀糕點，分為原味、紅糖味、以及紅斂糕，每一戶家庭對每種顏色的定義又有所不同。除了作為禮儀糕點，也可以作為大家平時的小零嘴。
馬安馬仔
水東街入口處
純手工製作的穿傳統馬安馬仔，用白色的油紙包裹著。吃起來非常有嚼勁，時而粘牙，但卻是一道越嚼越香的美食。
每到年貨期間，家家戶戶都會買上好幾包，當家裡來客人了，拿出幾塊招待客人，也是一個不錯的選擇。
阿嫲叫
下塘街公交站旁
每次坐公交經過這條街道，都被這炸的酥脆金黃的阿嫲叫吸引住了。1.5元的街道小吃，即使是小學生也喜歡購買。
最喜歡的是香芋味，一口咬下去，糯糯的口感，還能嚐到脆脆香香的蝦米，每一個都讓人回味無窮。
砰米糕
橋西市場入口
用大米做成的砰米糕，是惠州非常傳統的小吃之一。記憶中這也是外婆家年貨必備之品，酥酥脆脆的口感，最吸引熊孩子的關注了。
12元一斤就能買到一大袋的砰米糕，也深受不少人的喜愛。
惠州不得不提的美味
東江鹽焗雞
昌茂客家情—第十一小學斜對面
這是一道有三百多年的食物，相傳來源的地方是東江鹽場的鹽焗雞。在這一段歷史內，它一直是不少惠州人家中的上桌菜。
皮滑、肉嫩、骨香、味濃，每一口都是精華，肉質極有質感極其入味，非常適合下飯下酒。
梅菜扣肉
志航農家菜—惠城區塘尾街16號
梅菜扣肉是會讓人不斷回憶起童年的菜色，大概每個惠州人心中都有一種屬於這道菜的味道吧。
它是一道爽滑醇香，肥瘦相間，一塊塊肉下面又壓著梅菜的香濃的菜。一口下去，唇齒留香，是飯桌上不可缺少的經典菜。
東江釀豆腐
東江廚岸—江北江畔花園B5棟102商鋪
這道菜可以算是家喻戶繞，傳統的客家招牌菜了。看似簡單的菜色，其中又藏著不簡單的口感。
多少來惠州遊玩的客人，除了到那必去的西湖景區走一圈，那麼飯桌上的釀豆腐便是他們想要尋找的當地美味。
燒鵝仔臘腸
燒鵝仔—惠城區麥地東路東江明珠東門左側燒鵝仔
36年前，惠州有個小夥子畢業後揣著300塊和半隻燒鵝就做起了小生意，這一做就35年。隔著兩代人的燒鵝仔臘腸，是我們忘不了的專屬食物。
從前的燒鵝，到如今的腸香香，脆皮，韌肉，豬肉香渾然一體，口感層次非常豐富。如今的真空包裝，還可以變成手信送給自己在乎的人。
橫瀝湯粉
橫瀝金華湯粉店—惠城區橋東上板塘新建路50-1
橫瀝湯粉除了是本地人常吃的粉面以外，還是不少白領和打工仔選擇的飽腹食物。
柴火熬製的湯底，四溢飄香，加上出彩了滷料，這是一道在街頭是隨處可見的美味。
來惠州少不了的美食手信
梅菜
橋東市場內，十小舊址
在十小舊址門口，有一家賣了將近十年的梅菜小店。一顆顆老闆兒子親自醃製的，再通過父母售賣的梅菜，牽扯著兩代人的親情。
一摞摞擺放整齊、飽滿的梅菜、菜圃，散發著陣陣香味。這是一樣代表著惠州的手信，也讓不少遊客慕名前來購買。
客家佬山水豆腐花
沃爾瑪等超市
在超市專門售賣冷藏食物的雪櫃裡，一列望去，最吸引人的是那印著客家佬得的山水豆腐花，四元就能買到一盒。
作為一個手信，好吃又失禮數。
▼後記▼
美食從來都不會在誰的心中缺席
但是當一件美食慢慢成為一個城市的特色
就好像演變成了“文化”
那麼它的存在以及它的味道
總該要一直被保存下來
如果大家對於自己心中的惠州特色美食
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