減肥的人都吃蔬菜水果
蔬菜水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和一些植物化學物，有大量研究結果證明，蔬菜水果攝入可降低心血管疾病、肺癌、消化道癌、乳腺癌和糖尿病等的發病風險。除此之外，蔬菜水果還有一個重要的功能——低能量，輔助控制體重！
為什麼
- 蔬菜
含水量65%-95%，多數高於90%。多數蔬菜蛋白質含量在3%以下，脂肪小於1%。大部分蔬菜含碳水化合物較低，僅為2.5%-12%。並且，蔬菜是膳食纖維（尤其是不可溶性纖維）、有機酸、部分礦物質（如鉀、鈉、鎂、磷鐵）、部分維生素（尤其是維生素C、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素K）、多種植物化學物和生物酶等營養素的重要來源。
- 水果
含水量一般在85%-90%，蛋白和脂肪含量較低，大多數含量在1%以下，碳水化合物含量在8%-20%之間，是膳食中維生素（維生素C、胡蘿蔔素以及B族維生素）、礦物質（鉀、鎂、鈣）和膳食纖維（纖維素、半纖維素和果膠）的重要來源。
共同特點
豐富的水和有減肥作用的膳食纖維
能量密度低
對於控制體重
蔬菜水果當仁不讓
看圖說話
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