11.20 門臉破舊,人卻不少,開了20年的它到底有啥美味祕訣

門臉破舊,人卻不少,開了20年的它到底有啥美味秘訣

說起瀋陽的春餅店,沒有一千,也有八百,而且裝修比這家“四季春”門臉精緻的也是比比皆是。但論開店年頭的長久,別的店不一定能比得上藏在和平區的這家春餅店,截至目前,已經風風雨雨走過了20個年頭,更是陪伴許多小饞貓從小長到大。別看小店門臉不大,店裡的就餐環境也不咋地,餐桌還只有六七張,但不少人都是這裡的常客。

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在這裡,春餅賣5毛錢/張,最少20張起。嘗過他家春餅的朋友都知道,用超薄一詞兒,來形容他家的春餅,一點也不過分,用雙手舉起來細細瞧,還透著亮呢!

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來他家吃春餅,“四季燻肉”是進店必點的招牌,賣28/份,盤子裡的肉片堆成了一座小山,從份量上瞧,還是對得起這個價格的。看成品賣相,瞅著和醬牛肉差不多,只不過它上面並沒有顯現出那種肉質的紋路,因為它吃起來肉質細膩,是風乾的那種口感,自帶很濃的煙燻味。在吃的時候,為了彰顯出更美味的口感,可以裹上蔥絲和麵醬,卷在春餅裡,每嚼一口都是饞人的香。

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除了它,“京醬肉絲”也是人們來這裡吃春餅時常點的菜,22元/份,裡面的肉絲給的量還是蠻喜人的,至少不是滿眼的全是蔥絲。嚐起來口味不但沒那麼鹹,反而還從中俘獲一絲絲討喜的甜,肉絲軟嫩的口感,搭配蔥絲一併卷在春餅裡,一張、兩張、三張......眨眼間,一盤子春餅就都被吃光了。

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地址:和平區十三緯路光榮街34號


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