用什麼才能表達我對大同的喜愛呢……
那就是吃
每個生長在大同的人
嘴都被慣壞了
去了別的城市
不管多久
回來都要惡補一下
刀削麵，涼粉，兔頭…....
老大同哪些特有美食
定叫你饞的口水直流
1、抿八股兒:是大同當地的偉統名吃，是用磨成泥的土豆和莜麵加水混合製成的。吃的時候根據個人喜好，配製鹽、蔥花、辣椒、香菜，或是就著酸鹹菜吃，口感爽滑，非常好吃。
2、大同扒肉條：是當地的傳統名吃，屬於晉菜系。主要食材是五花肉。經作過程非常繁瑣，一般是先煮再炸最後在蒸。也是當地過年必不可少的硬菜。
3、晉北地皮菜灌餅：晉北地區盛產地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，當地人一般是用做餡心裡，用地皮菜製成的灌餅：香脆可口、顏色鮮豔，非常好吃且很的營養。
4、大同酸湯羊肉：是當地的傳統名吃，大同盛產羊肉，而且這個裡的羊肉因味香、肉嫩、質鮮、外形美，在全國赫赫有名。這道湯菜就是採用了大同當地產的羊肉與酸菜熬製而成，很有特色，來的時候一定要嚐嚐。
5、大同烤羊排：烤羊排是當地非常有名氣的一道菜，在大同烤羊排也是招待貴客的的一道名菜。其特點：色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，非常好吃。
6、陽高油炸糕：也叫喜糕，在當地過年過節、婚嫁、生日等重要的日子都要吃油炸糕。是用黃米麵蒸制油炸而成，糕餡全憑個人口味製作，有豆沙的、棗泥的、髓油的、酸菜的，還有肉末的。油糕的形狀挺多，其特點：鬆軟可口，越吃越香。
7、陽高涼粉：陽高盛產山藥，當地人除直接食用外，還有加工製成粉面的製成粉條和涼粉了。在陽高，涼粉一年四季都有，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進行調味，配以黃瓜絲、蘿蔔絲、香菜、豆腐乾等，吃起來清涼可口，色香味俱佳。
8、陽高羊雜湯：是當地的傳統名吃之一。當地人吃羊雜湯的歷史最早可以追溯到春秋戰國時期。陽高羊雜湯的做法:將羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗淨，煮熟切碎，在配以蔥、蒜、姜、辣椒、鹽等調料熬製成湯，然後再在羊雜湯裡添加了當地特產的山藥粉條。其特點：粉條吃起來又筋又顫，羊雜嚼起來又辣又香，非常好吃。
9、陽高玻璃餃子：玻璃餃子是陽高獨具特色的民間食品。由於它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內中的餡兒，因而人們稱之為玻璃餃子。製作玻璃餃子皮的原料就是莜麵和山藥。玻璃餃子餡兒一般是羊肉和白蘿蔔絲。再調上花椒、味精、大蔥、胡麻油等佐料，餃子捏好後上籠蒸熟，非常好吃啊，也很有特色。
10、靈丘燻雞：靈丘的燻雞在當地很有名氣，它被稱為山西四大名燻之一。相傳始於清雍正年間，距今已有100多年的歷史。靈丘的傳統燻雞很受當地百姓的歡迎，這裡的燻雞具有“香、爛、色、味”四大特點。
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