在我還沒開始研究生物學肥胖原理的時候，我所聽到的減肥方法就是三種，各種減肥藥（茶），少吃，多運動，看著周邊的朋友，每餐計算著卡路里，定食譜，多吃一點就擔心發胖，晚餐就只能吃一個蘋果或者一個香蕉等等，對於愛吃愛睡不愛動的我來說，如果減肥的代價是這樣的生活，那我大概永遠也瘦不下去的。
我們通常和人說最近胖了，得到的回應基本就是，那少吃點，晚飯別吃了，或者近期你要節食了。
節食的方法來自卡路里平衡論，每天少攝入500卡路里，一週就能少攝入3500卡路里，差不多等於一磅（0.9斤）的熱量，一週就能減少0.9斤的重量。
卡路里平衡論把人體簡單的看成一部機器，攝入熱量和輸出熱量之間只要有差值，就能簡單粗暴的把脂肪減下去。
但是許多對節食跟蹤研究都表明，用這種方法減肥，最後九成九都胖回來了，英國倫敦大學對30萬人進行了10年的長時間跟蹤，研究數據表明通過節食和運動降低卡路里的方式，210個男性裡面只有一個人是減肥成功的（回到正常BMI），124個女性中也只有一個人是成功的，主要
不是減不下去，而是反彈，所以這種減肥的計算熱量平衡，用”物理“的眼光來看待肥胖，沒有引起”化學“反應的減肥，失敗率是99.5%。 而在對國內外各種新興的減肥方法和理論進行探索後，我發現在國外較流行的減肥辦法之一就是限時進食法（TRF），也是輕斷食一種，在經過本人和小夥伴們親測後發現，相對節食，這方法除了在效果上較為明顯和不容易反彈外，也是執行起來比較容易的一種方法。
第一次聽說這個方法的人可能會一頭霧水，這和節食不是差不多嗎？其實最簡單的一個不同，節食提倡的是少吃多餐，而限時進食法（Time Restrict Feeding；TRF）是少餐多吃，它並不需要你全天全時段的處於飢餓吃不飽的狀態，還要不斷擔心卡路里超標。
一天中只進食8個小時，比如你在早上9點吃了早飯，就只能在9:00～17:00這段時間吃東西，其他時間都只能喝水，當然，這段時間不用刻意節食，正常不過量的吃就行。
也有人的執行方法是一天只吃早飯午飯或者午飯晚飯，去掉一頓，這個可以按照個人習慣和接受度，從第一頓開始，只吃8個小時，這就是8/16限時進食法，在可以吃東西的八個小時裡，你完全可以把自己餵飽，只要不吃過量碳水化合物，不用刻意控制飲食，火鍋大盤雞都不會離你遠去。
不用擔心減一頓影響健康，據我們接觸瞭解，並沒有研究表明減少一頓會對健康產生不良影響，而不少生物學專業的教授家中也都是兩餐制，這其實是適合現代人營養過剩情況的科學生活方式之一。
節食法和限時進食法的不同本質
1，動用儲備脂肪
我們人類在進食的時候，一部分食物會轉化成人體需要的各種能量去消耗，多出來的一部分會轉化成肝糖和脂肪，進行自我儲備，就像駱駝駝峰一樣，以備不時之需，生活在和平年代的我們，沒有機會遇到饑荒，也就動用不到這些儲備能量，但同時我們的生活越來越精緻，攝入能量過剩使得脂肪越存越多，所以肥胖問題日漸嚴重。
節食是讓人每一餐都少吃東西，來減少全天的卡路里攝入量，但是全天你的胃腸道都是有東西在消化的狀態，身體進入不了飢餓模式，也就動用不了那部分多餘的儲備能量。
而限時進食法，是能讓腸胃得到真正的休息的，當沒有食物攝入出現能量短缺，我們大可不必驚慌，我們的身體會自己進入飢餓模式，動用我們儲存在體內的肝糖，足夠支撐十幾個小時，肝糖消耗完還有脂肪可以用，現代人沒有幾個營養不良的，反而各個過剩，儲備了不少資源。
2，刺激荷爾蒙分泌
節食是最簡單粗暴的減少卡路里做法，少吃多餐，腸胃得不到休息停止，他除了讓你忍受吃不飽的心慌和壓力，本身其實很難引起人體在生物學上的變化。
限時進食法會有16個小時完全空腹，
在這16個小時裡，餐後血糖不會有波動起伏，可以看作休息時間，讓胰島素分泌不再那麼頻繁，分解葡萄糖合成脂肪的速度也就不會那麼快，也能有效降低糖尿病風險，中國人的糖尿病高發率一部分原因就是精緻碳水化合物過量攝入，讓血糖含量整天都在坐過山車，胰島素不得不全天工作，才會最終失靈。限時進食法還會引起去甲腎上腺素的升高，這類荷爾蒙能有效增加新陳代謝，斷食也不是斷能量，我們還有肝糖和脂肪呢，所以短時間斷食不會引起新陳代謝的降低，更深入的追蹤研究數據表明，直接斷食進行四天以上，基礎代謝反而上升了12%，而運動能力根據VO2的測量，也沒有下降，所以不用過於擔心減少一頓會降低代謝和運動能力。
其實遠古時期，人類和動物一樣都是需要冬眠的，冰天雪地根本沒法出去打獵找吃的，所以人類的基因裡才會有儲存能量的模式，試想如果斷食真的會降低新陳代謝，讓身體不運作，那遠古那些一天一頓的人，是怎麼活下來的。
3，細胞的自噬
日本科學家大隅良典在2016年獲得了諾貝爾生物學或醫學大獎，他的成就是證實了細胞自噬的人體運作機制和發現了觸發條件，這也是間接引發限時進食法或者輕斷食風潮的一個原因，因為只有足夠時間的空腹才是觸發自噬機制的鑰匙。
人體內每天都在產生大量廢舊細胞，而這些細胞何去何從，人體其實自己早有安排，細胞中有一個小隔間，叫做溶酶體，就是來分解失去活力的細胞的，而主動觸發機制就是飢餓，細胞要感到飢餓，小隔間才會開始工作，把廢舊細胞分解成能量。當中還有一個關鍵，就是胰高血糖素，這是人體的飢餓信號，和胰島素相對，胰島素是進食的時候釋放，胰高血糖素是缺少食物的時候釋放，空腹就會引起胰高血糖素的釋放，從而刺激細胞自噬機制的啟動，除了身體炎症，生病細胞會被動開啟自噬模式外，限時進食法是目前最有效的觸發機制，當廢舊細胞大量清理，可以想象人體會如何煥發新生，也就是我們常說的抗衰老。而由於只要身體感應到少量的食物，就會馬上停止自噬，所以節食是開啟不了這一神奇機制的。
po個相關研究來佐證下節食和限時進食法的效果區別
測試者被分為兩組，都是降低25%的卡路里攝入
節食組：每天攝入的卡路里減少25%
斷食組：平時正常偏少的吃，每週隔日進食法兩天，一週總攝入卡路里減少25%
研究數據來自NCBI
研究結果：
限時進食法減肥的效果比節食好許多
限時進食法對胰島素敏感度的改善效果比節食明顯
總的來說，限時進食法和節食還是有本質的區別的，節食不能有效的激發人體的一些隱藏本能，他就是表面看來減少了卡路里而已，而限時進食法是能讓人體進行自我修復，消耗儲存的能量，能引起一些本質上的變化。
對於限時進食法這類新的生活方式，一開始你可能會對飢餓產生一些慌張和不適應，即使沒有食物攝入，身體也有能量來源，畢竟那麼多年的過量攝入的能量不會白白流失的，都好好的存著呢，只要你知道這麼做對健康絕對沒有危害，慢慢的你就會發現食物與人體間奇妙的聯繫，當然你要有規律的執行限時進食法，讓身體慢慢適應這個節律。
初期嘗試可能很難打破習慣，和減碳一樣，有的人就是很難少吃米麵，覺得像沒吃過飯一樣，那你可以低碳或者限時進食法，甚至是原理相同的隔日進食法選擇一個你更能接受的方式，不要給自己太大壓力來減肥。
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Rothschild, Jeff; Hoddy, Kristin K; Jambazian, Pera; Varady, Krista A. Time-restricted feeding and risk of metabolic disease: A review of human and animal studies. Nutrition Reviews. 2014, 72 (5): 308–18. PMID 24739093. doi:10.1111/nure.12104.
Moro, Tatiana; Tinsley, Grant; Bianco, Antonino; Marcolin, Giuseppe; Pacelli, Quirico Francesco; Battaglia, Giuseppe; Palma, Antonio; Gentil, Paulo; Neri, Marco; Paoli, Antonio. Effects of eight weeks of time-restricted feeding (16/8) on basal metabolism, maximal strength, body composition, inflammation, and cardiovascular risk factors in resistance-trained males. Journal of Translational Medicine. 2016, 14 (1): 290. PMC 5064803. PMID 27737674. doi:10.1186/s12967-016-1044-0.
美國衛生研究局,"Healthy Eating Plan", National Institutes of Health,
哈佛大學健康資訊報,"Calorie counting made easy", Harvard Health Publishing,
呂嘉薰, "少量多餐退場，餓久一點再吃瘦更快？", 天下雜誌, 2017-05-13
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