前言：作為瀘州市農產品區域公用品牌，“酒城優品”是瀘州優質農特產品統一的名片，涵蓋精品水果、優質糧油、道地中藥材、現代畜牧、名小吃等眾多產品，一經推出便深受廣大消費者的喜愛，而在各種展會上，“酒城優品”也總是能大放異彩。那麼這些優質農特產品究竟靠什麼吸引著消費者，我們將推出系列報道，帶大家來一一認識它們。
登上《舌尖2》的山區美味——紅赤河古藺面
古藺縣是四川最邊緣的小縣城。濃油重辣的麻辣雞、餡料精細的生煎包 、油鍋裡煎的外焦裡嫩的鍋盔、還有軟糯香甜的白米粑，滿街的香味勾的你走都走不動。而當地人最愛吃的麵食早點卻是古藺手工面。把成熟的豌豆燉爛，加入手工面，吃著是滿口清香厚重的鮮美。
這個面本來只是古藺人獨享，但《舌尖上的中國》發現了這個深藏不露的小縣城，發現了他們世代相傳的好麵條，從此古藺手工面就上了中國食客的琅琊榜。
在古藺做手工面的很多，而紅赤河古藺面無疑是其中的佼佼者。
紅赤河古藺面作為古藺面的代表，從1919年劉德興成立“德興老麵坊”開始，已歷經四代傳承。通過不斷改進和提升，形成了“自然山泉、充分拌和、陽光晾曬、河風吹乾、自然生香”的傳統制作工藝體系，進一步繼承和發揚了古藺手工面傳統制作技藝。
紅赤河古藺面具有耐煮、不渾水、有勁道的特點。而造就這一獨特，與古藺的地理、氣候很有關係。同是一樣的麵粉，同是一樣的製作者，在瀘州做的乾麵和古藺做的乾麵口味差之千里。其原因在於古藺非常乾燥，俗稱是"打不溼的古藺"。空氣質量非常好，面做出來不久就已晾乾。加之手工揉制時，有不可外傳的經驗，所以更是加進了其神秘元素。
由烏蒙山農業公司一手打造的紅赤河古藺面，已成為古藺地區名副其實的“麵條大王”，併成功入選瀘州市第四批非物質文化遺產保護名錄。
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