番茄和菜花都是我們日常生活中常見的大眾蔬菜，富含多種維生素和花青素礦物質，不僅營養豐富，而且價錢也不貴，常吃會有益身體健康。
番茄和菜花這兩者搭配起來做出來的菜餚，不僅顏色特別漂亮誘人，而且味道也極其鮮美，又酸又甜的滋味家裡有小孩的特別喜歡吃。
所用食材：西紅柿兩個，菜花一個，青椒半個，蒜，蔥，糖，鹽，雞精，澱粉，香油。
烹飪步驟：
1、菜花洗淨，泡一會兒，去除農藥，切成小朵。
2、西紅柿洗淨，去蒂，切成小塊。
3、青椒洗淨，切成小菱形片。
4、蔥，切成蔥花。
5、蒜，切成片。
6、準備一點水澱粉。
7、鍋中放入水，放入一小勺鹽，幾滴食用油。（放鹽是讓菜增加底味，放油是鎖住蔬菜營養成分，同時這樣焯水的菜顏色會很鮮亮。）
8、水開下入菜花，青椒，焯水一分鐘。
9、撈出菜花和青椒，過涼水沖洗兩遍。瀝乾水分。（過涼水是為了讓蔬菜顏色更好看，口感更脆爽，不會軟塌塌的。）
10、鍋中放油，油熱下入蔥和蒜，爆香。
11、下入西紅柿，翻炒出紅油。
12、下入菜花和青椒，翻炒均勻。
13、調味：加入鹽，一勺白糖，雞精。
14、下入水澱粉，勾薄芡。滴入幾滴香油，增亮提香。出鍋即可。
15、這道色澤鮮豔，酸甜爽口的西紅柿炒菜花就做好啦！
16、這道菜的精髓是拌上白米飯，太美味了！
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