娘惹雞

你知道娘惹是誰嗎？

說實話，當初自己確實還不知道，看過新加坡爆紅的《小娘惹》才慢慢了解。

解釋一下“娘惹”。“娘惹”二字，是指在馬來西亞，中國人和馬來西亞人通婚的女性後代。早期馬來西亞人與華人通婚的後代，男性稱為巴巴(Baba)，女性稱為娘惹(Nonya)。

據說在馬來西亞的中國女性後裔個個都是烹飪能手，她們平時做的菜就叫“娘惹菜”娘惹菜用馬來香料結合中國菜的烹飪方法，融入了中國人和馬來人兩個種族的飲食特點。娘惹雞做法也是比較簡單的，放入小洋蔥碎、小紅辣椒和蒜碎煸炒出香味，然後放入南洋豆瓣醬煸炒1 分鐘，放入雞塊、香菇、炸過的土豆翻炒均勻。調入老抽和白砂糖，加蓋把湯汁燒開，然後調成小火燜15 分鐘即可。味道鮮美，讓你久久回味！

沙爹Satay

沙爹是傳統的馬來美食，其實就是南洋風味的烤肉串，但是很多人來馬來西亞都會去嘗一嘗。大家都愛吃，一定有他的道理啦。沙爹的做法很簡單，就是將羊肉或牛肉串成串，然後再以火碳烤，吃的時候要蘸上一層厚厚的沙爹醬，特色就在這沙爹醬上了！沙爹醬是用花生醬、椰醬、幼蝦調成，味道香醇可口。

炒粿條

炒粿條就是咱們的華人美食啦，是潮州人的小吃，後來流傳到馬來西亞並被髮揚光大，尤其在檳城一帶很受歡迎。炒粿條其實有點類似我們常吃的炒河粉，檳城用的粿條是寬一點的，吉隆坡人炒的都是細長的粿條，但是做法上差別不大，一般都是放蝦仁、雞蛋、臘腸、魚餅之類，然後用黑醬油、耗油炒，喜歡吃辣還可以要求放點辣椒醬，這樣吃起來甜中帶辣，也很不錯。

煎蕊

東南亞國家因為天氣炎熱，所以冰品向來都很受歡迎。煎蕊就是非常暢銷的一種冰食，跟沙爹一樣，在大馬的大街小巷都能找到。煎蕊，也叫晶露，裡面除了會放冰，還有一種由Pandan葉汁製成的綠色細條，吃起來會有濃濃的青草味，最後還會在上面淋上一層特製的椰漿和黑糖，這樣就是一道完整的煎蕊啦。

榴蓮冰淇淋

不加人工色素和香精，完勝一般榴蓮香精味雪糕。榴蓮味香濃，齒頰留香。

肉骨茶

肉骨茶用豬的排骨血、茶葉、人參作主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精佐料，燒煮多時，茶葉、藥材之味便可進入排骨。吃起來香而滑嫩。