鞍山有啥好吃的？
朋友來了吃什麼特色的鞍山菜呢？
鞍山燉菜有啥？
鞍山涼菜有啥？
鞍山主食有啥？
鞍山小吃有啥？
這些困擾了多年的問題，
不知道來鞍山吃啥就看這個！
特色燉菜系列
豬肉燉粉條
一道鞍山名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻有最難忘的味道。
茄子燉土豆
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。鞍山人吃這道菜喜歡多點湯，用來泡飯。
小雞燉蘑菇
鞍山菜館幾乎都提供這道菜，採用榛蘑以及農家散養的土雞燉制而成。將雞肉加入料酒、鹽等炒勻，加入適量水，然後放入蘑菇再用中火燉三四十分鐘。
鯽魚燉豆腐
鯽魚燉豆腐鮮美可口，營養含量很高，尤以熱量、蛋白質和維生素含量最為豐富，湯味極美。
酸菜燉排骨
以酸菜、排骨等食材為原料經過燉煮過程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒得說。
牛肉燉蘿蔔
鞍山人常說的一句話就是“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”牛肉燉蘿蔔便是東北秋冬最熱捧的菜，吃完之後感覺特順氣。
白菜燉凍豆腐
白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和凍豆腐，凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多餘脂肪。
酸菜燉白肉血腸
酸菜燉五花肉已經夠香了，再配上新鮮的血腸，熱乎的一吃，爽翻了！
倭瓜燉土豆
倭瓜就是南瓜，和土豆在一起燉，都面面的，甜甜的，老香了。
亂燉
這是東北大燉菜中殿堂級的名菜，估計沒有人能說出來“亂燉”中具體都有什麼菜，總之就是平時能看見的菜都能在裡面找到。大鍋燉菜涼得慢，即使吃的時間稍長一點兒，菜仍然熱乎。
特色家常菜系列
大蔥大醬炒雞蛋
大蔥大醬炒雞蛋，只需5分鐘，一種調料（大醬），兩樣食材（大蔥、雞蛋）就能美美飽飽的吃上2碗飯，超級無敵下飯菜。
酸菜炒粉
鞍山人用自己家醃的酸菜，加入豬肉絲，配上筋道的粉絲，酸脆清爽、經濟實惠。
鍋包肉
將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。
爆炒繭蛹
把繭蛹扔大勺裡，來回翻動，直到繭蛹爆開就炒好啦！
茄盒
茄子切片後再在中間加上調好味的肉餡，經油炸而成，做好了又香又酥，做得不好就軟塌塌的。
地三鮮
地三鮮選用了三種地裡時令新鮮的食材茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。
熘肉段
熘肉段外酥裡嫩，味香可口，是咱東北人飯桌上的家常菜！
拔絲地瓜
拔絲地瓜是小孩子的最愛，先把地瓜切滾刀塊，下油鍋炸一下盛出鍋，然後藉著一點底油倒入白糖熬成琥珀色的糖漿，倒入炸好的地瓜迅速翻滾裹勻糖漿，出鍋就可以了，拉個兩米的絲肯定沒問題！
特色涼菜系列
涼拌松花蛋
松花蛋黝黑光亮，上面還有白色的花紋，切開後有一種特殊的香味，拌著吃鮮滑爽口，超美味！
皮凍
把肉皮一直熬出濃稠的湯，放在鞍山零下二十幾度的戶外冷卻，就成了皮凍，而且常溫也是不化滴！加點醬油和蒜涼拌著吃，還有美容養顏的功效！
海帶絲
將海帶切成絲用開水焯一下，加上香油、醬油、辣椒等佐料拌勻。清涼脆嫩，麻辣爽口，實在是鞍山冬天不可多得的一道可口涼拌菜。
糖拌柿子
簡單好吃的一道菜，柿子切成小塊加白糖拌，最喜歡喝裡面的柿子汁兒！
小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐，是東北最古老的一道下酒菜，現在經過改良，味道越來越好吃，豆腐越來越嫩。
五彩大拉皮
這道菜可是俺們鞍山的明星涼拌菜，不僅在飯店出鏡率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影，下酒、配飯都好吃！
特色小鹹菜系列
醬土豆
做醬土豆要選那些不起眼的小土豆，與醬好的肉皮放在一起烀熟，使肉皮的味道進到土豆裡面，香而不膩。
蘿蔔乾
作為夏天給人順氣的大白蘿蔔，冬天也自然少不了它的存在。將蘿蔔切成條撒鹽曬乾，想吃的時候用熱水泡完涼拌或者炒著吃，味道香還脆！
鹹黃瓜
以前鞍山冬天綠菜不長，人們喜歡在秋天時將收穫的黃瓜用鹽水醃起來，放到冬天來享用，風味獨特。
蒜茄子
做蒜茄子的茄子是相當有講究的，要用紫色的細長條小茄子，烀熟之後分成幾瓣，將蒜泥放在上面，再放上香菜，味道相當不錯。
雪裡蕻
醃雪裡蕻顏色青綠，具有香氣和鮮味，鹹度適口，質地脆嫩，食用方便，醃過的雪裡蕻，撈出後切碎，炒、拌、做湯均可，是佐飯佳菜。
芥菜疙瘩
用食鹽等調味料醃漬後的芥菜，有較強的鹹味，可長期保存。切絲生食和炒菜都是不錯的選擇。
鹹芹菜葉
眾所周知，芹菜梗用來包餃子，水靈，香。芹菜葉也不能浪費，嫩芹菜葉洗乾淨可以醃成鹹菜，好吃！
鹹蒜
醬油鹹蒜是咱東北地區最常見的一種醃蒜方法，使用這種方法制出的鹹蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣，特別適合東北人的口味。
特色主食系列
烀苞米
鞍山的粘苞米烀起來特別香！聽說，能吃出大自然的味道哦！
油炸糕
香酥金黃的外皮裡，裹著豆沙，吃了一個還想吃，根本停不下來！
大餡餃子
鞍山的水餃皮薄餡大，肉餡湯汁清鮮，是鞍山人過節和待客時的最佳食品，有“上車餃子下車面”或叫做“出門餃子進門面”之說。餃子的形狀就像一個個金元寶，寓意送你吉祥和幸福。
大餅子
大餅子有兩面，一面鬆軟可口，一面酥脆濃香，想想就直淌哈喇子！
韭菜盒子
韭菜盒子有焦黃的外套，油汪汪的，看著就讓人食慾大增，餡兒是綠油油的韭菜和雞蛋，賊有料！
發糕
發糕疏鬆香軟微甜，不用就菜吃，一塊就能解決一頓飯，妥妥的！
面片
跟疙瘩湯差不多，只是面片是一片一片的，更容易入味！
疙瘩湯
疙瘩湯是主食和湯的完美結合，而且和啥都百搭，什麼柿子、菠菜、肉、蝦、雞蛋……超想喝一口不？
粘豆包
粘豆包是用黃米麵和小豆餡自制而成，一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中保存過冬，現在農村依然保持這種習俗，城裡人嘛，就買現成的吃嘍！
特色小吃系列
冰糖葫蘆
冰糖葫蘆就是把山楂去核串成串，蘸上熬開的糖水，然後將蘸好糖的山楂串放到硬板上，在東北的零下二十幾度的天氣裡冷卻二三分鐘即可。糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰！
烤冷麵
街頭必備小吃，到處都可以見到！
凍柿子凍梨
凍梨是將普通白梨冰凍變成烏黑色，吃的時候，將凍梨放在涼水中浸泡，待化透後撈出可食，甜軟多汁，清涼爽口。凍柿子的主要品種是東方柿，是用極低的溫度凍成冰，吃之前一般放入水中，使它軟化，化透了的凍柿子最好吃。
擼串
擼串是鞍山人一年四季最愛的一種娛樂、聚會、約會的重要方式，嘮嗑喝酒沒約束。
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