大牛行，一家主打潮汕風味的牛肉火鍋。最近他們老闆邀請牌長去品鑑新品，牌長才發現它已經不是“正兒八經”的牛肉火鍋店了。
不過大牛行這次上新，真的是大刀闊斧，給牌長帶來了一場“魚蝦會”的盛宴，驚喜滿滿！！！
新品推薦
老壇酸菜黑魚鍋
這一鍋黑魚鍋據說是大牛行廚師長的拿手好菜，而作為新品上市，牌長必須為其打call，不管是顏值還是味道，是真的牛。
大牛行選用鮮活黑魚現殺現煮，牌長近距離的觀察，才發現師傅刀工了得，黑魚切片手到擒來，而且薄厚程度基本誤差。
手起刀落，絕不含糊的剁魚骨，也讓牌長對即將烹飪的黑魚鍋充滿期待。
牌長特意叮囑，一定要記錄下澆油的這一刻，刺啦作響，油花四濺，是它剛出鍋最誘人的時刻，色香味俱全最是勾人。
端上桌的黑魚鍋“平靜”了許多，也讓牌長有了細細觀察的機會，雪白的黑魚肉片浸在金黃的酸湯中，讓人心神盪漾。
兩斤半的黑魚分量著實不少，魚肉的滑嫩，魚湯的酸爽，帶給你的就是舌尖上的美味體驗。
黑魚片薄得透光，似乎一扯就會破，或許是因為薄，所以更入味。而它的刺少肉嫩，更是贏得食客們的高度認可。
咕嚕咕嚕沸騰的魚鍋，似乎是在向食客發出召喚。吃魚時，可別忘了喝碗湯，鮮香濃郁，不可錯過的鮮美。
這是一鍋亂入的雙拼鍋，黑魚肥牛雙拼鍋，鍋底口味同黑魚鍋一樣，酸爽美味。如果你覺得吃黑魚單調，那雙拼再合適不過。
肥牛和黑魚同處一鍋，並不是什麼新鮮組合，但卻在一定程度上滿足了不少人的選擇恐懼。大魚大肉，就吃這一鍋了。
新品推薦
十三香小龍蝦
第二道新品就是令很多食客瘋狂的小龍蝦，雖然還未到小龍蝦大產的季節，但絲毫不影響其品質。
在這個乾燥易上火的春夏交接之際，大牛行主推的小龍蝦是十三香口味的，雖然沒有麻辣口味來得上癮，但十三香同樣讓人著迷。
很多人都說小龍蝦吃的是味道，那麼入味與否就很關鍵。大牛行的小龍蝦，在味道的處理上，真的是讓牌長驚喜。蝦肉有滋有味，每一口都在撩撥著牌長的味蕾。
即使小龍蝦發出求饒信號，也阻止不了牌長的毒手。也許是對小龍蝦的熱愛，牌長現在剝蝦技術賊溜。
經典主打
潮汕牛肉火鍋
在大牛行，怎麼可能會忽略他們家的主打牛肉火鍋呢？正宗地道的吃法就是一鍋清湯，幾盤現切牛肉，就能體會到純粹的美味。
當然為了滿足不同人的口味需求，他們推出了鴛鴦鍋和三味鍋。所有的鍋底都是大骨熬煮的湯底，原滋原味。
牛肉火鍋最經典的幾款肉都在這一份拼盤裡面了，把控好涮煮時間，這一份拼盤就能讓你享受牛肉火鍋的極致美味。
好的醬料能讓鮮牛肉的美味得到提升，大牛行調料自助區的選擇非常多，牆上還有醬料調配提示。邊上的水果自助臺，更是加分項。
在大牛行，不管你是吃魚吃蝦，還是吃牛肉火鍋，都能感受到驚喜。
牌長推薦
被忽略的美味
▲牛肉炒飯
大塊的牛肉和顆粒分明的米飯，看似普通的一盤炒飯，細細品嚐會發現真的很好吃。牌長覺得用最簡單的詞彙去形容最簡單的美味，本該如此。
▲炒田螺
炒田螺是大牛行宵夜檔的爆款，但凡桌子上有酒的，都少不了一盤炒田螺。
▲烤五花肉
▲烤羊肉串
可別小看了大牛行的廚師團隊，他們的烤串功夫同樣給人驚喜。喜歡那咬下去會滋出油的五花肉，喜歡那帶著孜然有嚼勁的羊肉串……
不得不說，在大牛行，你能品嚐到的美味還有很多，它不是一家簡單的“牛肉火鍋店”，不管是黑魚鍋，還是小龍蝦，或者烤串，都有讓人流口水的魔力。
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