一說到麵食，大家就會想到大白饅頭，大白饅頭雖好，但經常吃也會食之無味，所以我會經常在麵食上翻新點花樣，這樣不僅好吃，還讓家人有新鮮感。這樣做出的餅連我家不愛吃麵食的娃，每次都要吃上兩張，快趕上大人的飯量了。餅中增加了花生碎（當然可以換成芝麻或其他的堅果），滿足了每天吃堅果的需求，娃娃吃了也益智哦。
所需準備的食材：全麥麵粉250克，溫水80g 50g，酵母粉3克，食用油少許，花生碎適量，食鹽適量。
別看所需食材不多，可是它的味道卻無與倫比。
將烤熟的花生放在食品袋中，用擀麵杖輔助，擀成花生碎備用。
取容器，稱量好250克全麥麵粉。也可以全部用中筋麵粉代替，中筋麵粉即是平時蒸饅頭所需的麵粉。
取50克溫水，加入3克酵母靜置3分鐘左右，這樣可以激活酵母。
麵粉中加入酵母水和80克溫水，用筷子輔助，先打成面穗兒，再揉成團。
將面揉成光滑的麵糰後，放在溫暖處進行發酵。
大概經過一小時後，麵糰發酵至中間有蜂窩狀組織，即為發酵好了。
在面板上放少量手粉，把麵糰取出。
麵糰揉圓後用刮板一分為二，大概分成兩份即可。
取其中一個麵糰，揉圓後擀成長方形面片。
在面片上刷少許食用油。
可以來回摺疊面片，使食用油分佈均勻。
再撒上適量食鹽，食鹽的量可以根據自己的喜好來調節
最後均勻地撒上剛才擀好的花生碎。
從面片的底邊捲起。
面片全部卷好。
藉助刮刀從中間切開面片卷好的卷。
把兩根的麵條如上圖所示盤成螺旋狀，結尾壓在餅的下面收口。
用擀麵杖擀平，不要擀的太薄，如果太薄烙好的餅就會發幹，擀好後室溫醒發30分鐘（天熱時醒發時間縮短）。
取平底鍋放適量的食用油，小火加溫至油熱。
放入餅胚，全程小火烙制。（蓋鍋蓋）
當兩邊烙至金黃色，便可出爐，金燦燦的看著就很有食慾。
兩張餅都烙好後就可以開吃啦。
餅從中間可以拎起來，或者切開吃都是極好的。
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