今天要說的這座城市

並沒有那麼知名

甚至可能說出來它的名字

你也不一定馬上能反應過來是哪裡

臺 州——（“臺”念第一聲哦）

可能很多小夥伴還並不熟悉這裡，那麼在深入到各種吃喝美食之前，跟小編一起先整體感受一下這座坐落在東海之濱，被稱為“海上仙子國”的山海之城，浙江台州。

這裡有堪比張家界的人間仙境神仙居，雲浮山巒之間，就是一幅翩若驚鴻的水墨畫，這裡也是稻稻【驚豔仙居】的目的地哦。

千年古剎國清寺，作為佛教天台宗的集大成之地，不論什麼季節走進這山間古寺，都有山水禪意清風翠語撲面而來。

海上邊疆大陳島，清風徐來，追光逐影，浩淼無垠。

明朝時期為了抵抗倭寇而修建的江南古長城，雖不及北國雄關漫道，但雪掩屋瓦之下，浸潤著江南靈秀的韻味，少一絲鐵血，多一段柔情。

好嘞，咱們說回吃上面來，不像提到重慶就想到火鍋，西安就想到肉夾饃，香港就想到蝦餃皇

提到台州，你能想到什麼？

如何把一個大家也許不太熟悉、但的的確確有著不輸任何一個以美食著稱城市的地方，色香味俱全的展現出來，確實有點難…不過沒關係，小編可是做足了功課的！

台州自古就有重商傳統，因山丘眾多、河網密佈，早年間陸路並不發達，多依靠水路與外貿易，民間商業發展成熟，遂得一美稱“百路千橋萬家店”

，現在市區三區之一的路橋區，傳說也是得名於此。傳統如斯，傳承至今，做生意得早早開張，人們習慣性的都起得很早，台州話稱“做生活”。每天一大早，街頭巷邊總會有各種各樣的早點鋪子。

嵌糕

這邊一家賣嵌糕

的老店，各種餡料一字排開，胡蘿蔔絲、雞蛋餅條、豆芽、炒麵、洋蔥、包菜…再把燉煮熟爛的肥瘦相間的五花肉切碎鋪在上面，用軟糯清甜的圓餅狀的年糕把這些餡料全部包進去，然後再澆入一勺肉湯，可以選擇直接一口咬下去~當然一隻吃不完的話也可以把兩頭都抱起來，然後從中間截斷，分給小夥伴一起吃~如果再配上一碗綠豆麵碎的話，就是一天完美的開始了。

雞蛋麻餈

小時候上學的時候，校門口總會有個面容慈祥的奶奶支著一個小攤子，一遍遍的攤著雞蛋麻餈給被香氣吸引而來的孩子們。麻餈一般都是方形，其實熱一下直接就能吃，不過大家喜歡把雞蛋攤在上面，或單面或雙面，金黃的蛋液包裹在白嫩的餈粑周圍，再撒上一把翠綠的香蔥，在冬日的清晨，手捧著呼呼冒香氣的餈粑，一口下去又彈牙又香糯。

除了街邊賣的，麻餈也是家中常備，一般和年糕一起儲存在水裡，哪天想吃了切一切，攤點雞蛋就是足以當一頓飯主食的存在了。

梅花糕

為什麼叫梅花糕？因為真的是用長得像梅花一樣的模具做出來的呀，而且真正好吃的梅花糕，必須

麵粉軟糯，豆沙香甜，皮要薄、留著汁兒的豆沙餡要很快充盈在口中。

吃著手上的梅花糕似乎又回到了那個坐在爸爸單車後面，小嘴沾滿紅糖的童年時代。甜甜糯糯的梅花糕恰似一朵梅花，盛開在吃著它長大的台州人心裡。

薑湯面&薑汁核桃調蛋

在臺州，薑汁是個神奇的東西，也許是靠海溼氣略重，台州人愛吃薑早已是滲入血液的一種習慣，也催生了一批姜字號美食：薑湯面、薑汁撞蛋、薑汁肚片、姜米粥等等，姑娘們來姨媽的時候必備的紅糖薑茶，那更是稀鬆平常啦。

一碗正宗的薑湯面，在吃之前老薑的生辣就已撲鼻而來，混合著各色本地小海鮮、乾貨、時蔬（鮮蝦、蛤蜊、蝦乾、香菇、黃花菜、花蛤、皮皮蝦）。和上海的澆頭面等面煮熟了再往上蓋各種碼子不同，這兒的湯麵所有的料都是一同在鍋裡煮的，海鮮與薑湯大火猛煮，鮮香撲鼻，愛吃的人會把湯也喝乾淨，才發現腦門上已經出了一層細密的汗，

但肚內卻是火熱飽暖~

還有非常有台州特色的甜點薑汁撞蛋，也叫薑汁調蛋，把紅糖、薑汁、核桃、桂圓還有雞蛋一起蒸煮，賣相也許不是特別好看，紅色偏黑的一盆，但是一勺下去，嘴裡的口感卻是非常豐富而多層次的。尤其要以那種有年代感的搪瓷碗來裝，最是地道！

薑汁肚片

台州的薑辣不像川蜀的那種麻辣和香辣，這種由老薑自身特性而帶來的辣，入口卻更讓人清醒通透，“頭腦清靈，聰明的猛”~

臨海海苔餅

果能在初春走一趟紫陽老街，撲面而來的是流水般歲月的氣息。對於每一個老臨海來說，老字號王天順家鹹香的苔餅味，是老街最熟悉的味道。

食餅筒

食餅筒，也是台州地道的特色小吃，在臺州各縣各區，叫法各不相同，如臨海叫麥油脂，三門叫“麥焦”，玉環叫“錫餅”。一張薄薄的麵皮，放上餡料，捲起來，咬一口滿口醇香，流出的湯汁就能讓吃貨們醉了。

說起食餅筒，也很有意思，和全國人民不太一樣，台州人民在端午節基本不怎麼吃粽子（屈原：？？？）吃的卻是食餅筒，why？？

有一種說法和明代著名的抗倭將領戚繼光有關。大家有看過《明朝那些事兒》的話，戚繼光抗倭那些篇章，著重寫到了一場重要的戰役：台州大捷。

當年東南沿海深受倭寇襲擾，戚將軍率領著戚家軍在這裡守護一方土地，百姓們為了感恩他，各家各戶都拿出了自家的拿手菜想要招待，但是行軍趕路，菜太多也沒辦法全部吃過去，於是就拿了一張麵餅，把每家的菜都包了一點然後捲起來，分給了將士們，用手握著也非常方便，於是便流傳至今~

還有很多小吃很多回憶就不一一列舉了

放張圖感受一下什麼叫做“看著就很好吃啊！”

酥酥嫩嫩咬下去有驚喜的蛋清羊尾

肉碎解饞湯汁濃郁的肉沫炊飯

白白胖胖鹹香粘牙的炊圓

小吃part暫告一段落，怎麼樣還堅持的住嗎？

慢慢來，留點肚子，因為接下來出場的是

海！鮮！

前面就提過，這座城市把山珍

與海味統統納入懷中，真的是把老天爺賞的這些豐饒物產一丁點兒都沒浪費！也許名氣並沒有舟山那麼大，但這裡的小網海鮮確有自己的獨到之處。

三門青蟹必然是名氣最響亮的品牌，與陽澄湖大閘蟹不同，青蟹實際上屬於海蟹，足有大閘蟹兩倍重！最最關鍵的事，口味也不輸大閘蟹啊！而且相比陽澄湖蟹市場魚龍混雜的現狀，在這裡吃到一隻味美肉嫩的青蟹是一件很容易的事情~

台州人民對於海鮮烹飪口味上喜好偏清淡的做法，這樣能最大程度保留其鮮味。當然還有蟹炒年糕也是很常見的做法。殼薄肉肥，雪白的蟹肉鮮甜又富有纖維感，膏脂肥沃，基本不需要什麼作料，要的就是這個最本真的鮮！

如果你不知道你的下一場旅行目的地，

那麼，去台州吧

她一定不會讓你失望的！