當下的食品食材類產品品牌營銷，普遍上都以“安全”為價值賣點，陷入紅海競爭，並無差異化優勢。
人類購買並消費食物，不僅僅是單維度的質量安全需求，還有著更高維度的文化心理需求。
所以食物品牌營銷須從“安全”提升進階為“安心”，安全與安心相輔相成，價值維度昇華，在市場競爭中構築品牌高度和品類寬度雙重壁壘，這也是社會商業發展和消費升級的必然趨勢。
人的需求是梯次的，吃飽以後就要追求吃得安全。所有的食材或食品產品品牌，無一例外強調自己是安全的：
通過ISOxxxx安全生產認證、
經過多少道嚴格檢測、
純天然有機種植、
無農藥化肥殘留、
全程無菌車間生產、
高溫殺毒真空包裝、
……
這些信息無非是要告訴你：
我的產品是安全的、你就放心吧。
安全當然是作為入口的食物所必備的質量標準，但是，作為萬物之靈的人類，消費食物並非停留在安全這一層級。
首先，食物的安全指的是什麼？
五十年前，安全的意思是能吃飽，不致於捱餓。而今天，吃得太飽了反而是不安全的，增加腸胃壓力，容易導致肥胖等，吃個七成飽左右才是合適的、較安全的；
再比如 ，高溫殺菌真空包裝就一定是安全的嗎？早就有科學研究證明：過於清潔乾淨的人體系統反而是脆弱的，因為喪失了系統微生物群的多樣性，導致自身免疫力低下，容易被侵襲。
由此得之：
人們追求確定的安全，但衡量安全的標準並不是確定的，而是隨時代社會發展而變化的。
所以在營銷上，孤立的強調自身產品安全，沒有多大意義，因為今天的安全標準，到明天可能就變了。而且，僅僅強調產品的安全價值，會陷入與其它產品品牌同質化競爭的困境之中。
食物對於人類而言，並不是如同動物一般保質保量即可，而是有著更高心理意義上的文化需求。人類改造了食物的烹飪攝取方式，食物也影響塑造了人類自身進化。
人們所追求的食物安全，實際上是安心。
安心，就是囊括了文化心理需求的安全。社會文化心理甚至會反作用影響人類對於食物品味質量的判斷。
安心是沒有固定標準不可量化的，是感性的、心理意義上的安全。追求安全的最終結果是安心，安心的前提是產品質量要安全有保障。
安全與安心的關係，猶如建築的地基與高度：
挖很深的地基，不是為了做魚塘養魚，而是為了建造很高的建築，而要建造摩天大樓，前提是必須挖足夠深的地基，兩者相輔相成。
食物產品品牌營銷，從安全進階到安心，從低維提升到高維，在市場上可獲取高度和寬度雙重相對競爭優勢：
價值高度：安心提供高於安全的文化心理需求，築起了價值高度壁壘，則可獲得高於競爭對手或市場平均線的價格；
品類寬度：安心建立與客群之間的品牌信任度、忠誠度，可順勢拓展品類寬度，如器物、家居、服務等衍生品類。
從安全到安心，從產品功能需求上升到精神文化需求、從物理價值提高到心理價值、從單一價值昇華到複合價值，不僅是商品社會發展的趨勢，而且是客群的消費升級需求。
無印良品、誠品生活採集、網易嚴選 、小米等品牌的發展歷程印證了這一切。
第108談
weixin：Bee_siji
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