一家日料店,一壺酒,一份料理,每個有故事的人都經歷過這樣幽靜的夜晚,
食材採買
魚頭:永輝超市的生鮮區可以買到的,我這個很大的,才20塊。
輔助材料:料酒、姜、海鹽、白胡椒、黑胡椒
食材處理
魚頭去腮:不去掉腮的話會腥味兒特別重,腮部左右各一剪刀,即可取下。
醃製:少量料酒,鹽,白胡椒,均勻撒於魚頭身上。
撒好後附上一層保鮮膜,靜置20分鐘。
菜品製作
烤制預備:烤盤鋪上錫紙,抹一層薄薄的油,將魚頭擺上,撒上黑胡椒和少許鹽。
烤:200度,上下火,20分鐘。
快到碗裡來!
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