我家的猕猴桃从8月中旬就开始采摘了，直到9月底才能基本采摘结束，父亲种有猕猴桃500多株，经过精心管理，自去年挂果以来，每年长势良好。
父亲种的猕猴桃口感甘甜，营养价值高，价格比一般的猕猴桃要高两倍左右，深受顾客的喜爱，今年上市以来已销售掉1000多公斤。
父亲年轻时学会做米酒之后，每年我都会做上一坛酒与家人分享。前两年又学会了做葡萄酒，今年又试着做猕猴桃酒尝尝鲜。以前听别人说过猕猴桃可以用来做酒，可一直没有尝试过，这几十斤稍微小点的果子，吃是肯定吃不完，父亲说尝试着用来做酒正合适。
挑出稍软的猕猴桃，将其表皮上的毛洗净，并把水沥干，然后把洗净的猕猴桃切成两半，放到发酵缸里面。
按照1∶0.3的比例在猕猴桃中加入冰糖，最好将冰糖粉碎，便于发酵。再在果浆中加入适量甜酒发酵酵母，或者可根据个人喜好喜欢酒精度数高一点的可加入适量的白酒。
将切碎的猕猴桃与冰糖一层交替一层置于酒坛内密封，不要将灌装的缸装满，留出三分之一的空间，以免酒液外溢。自己酿这一缸酒成本不超过一百。
约10天后第一次过滤,密封二次发酵.此时稍有酸涩味！农村自家喝，通过添加纯蜂蜜来勾兑调制，可以增加甜度并减轻酸涩。待到酒香醉人时，开启坛封与家人朋友一起开怀畅饮，无比惬意。今年的自酿酒与往年有点不同，碧绿香甜的猕猴桃酒在村里掀起一股全新自酿酒风潮。
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