端午節是我國古老的傳統節日，每到這天，粽子和鹹鴨蛋便成了人們餐桌上必不可少的美味佳餚。眼看端午節就快到了，大家都在忙著曬粽子，而我卻不會包，因為每年都是媽媽包給我們吃，這也使得我有了很大的依賴性，所以一直都沒動手包過。雖然不會包粽子，但鹹鴨蛋還是會做，這也是媽媽喜歡的，儘管蛋黃的紅油出得不太多，但也起了沙，蛋黃顏色也特別的紅，看上去還蠻有賣相。媽媽吃了之後說味道很香，很好吃，以後再也不買鹹鴨蛋了，自己做的才健康，吃起來也特別放心！
把鴨蛋用小刷子洗洗乾淨，放在通風的地方自然風乾，不要擦啊！大家不用擔心，乾得很快的。
等鴨蛋乾的時候我們做點別的。
準備材料：一把幹辣椒，一把八角，一把麻椒，一把香葉，一把桂皮。
準備材料：1斤鹽，一塊薑切片備用
準備材料：幹辣椒。我份量是36個鴨蛋的。這個水可以多次使用。那麼你又會問，放辣椒會不會辣？不會的。這種辣椒不辣。我們只是取其香味。
準備材料：茶葉。什麼茶都可以。我用的綠茶花。100G茶葉
把上面所有的材料都倒入玻璃罐子中，然後再輕輕的把鴨蛋放入玻璃罐中，倒入兩瓶礦泉水，放置一會兒等鹽融化以後！
接著4碗涼白開倒入直至沒過鴨蛋，靠近蓋子的地方倒扣一個塑料盤子，避免鴨蛋浮起來，最後倒入白酒80g，（白酒在這裡起兩個作用。1.鴨蛋殼很厚很硬實，入味非常慢。加入白酒會使他入味更快。2.鹹鴨蛋流不流油就靠它了）封上保鮮膜，像做泡菜一樣密封；放置陰涼的地方；
這樣就可以了，工序結束是不是非常簡單易學大約20天左右，可以煮一下試吃。撈出鴨蛋沖洗一下，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘；
罐子接著做下一批我朋友按照我的方法做的，全家都非常喜歡吃，還送朋友，說這是他們吃過最香的鹹鴨蛋姐妹們，做起來吧
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