1.烤三线肉、烤猪脸、烤排骨

土生土长的景洪人几乎都爱吃烧烤。在那个坐车还需要24小时到昆明的年代，我们偶尔能坐上一次飞机，然后就大包小包的带着都烧烤上飞机。烤三线肉，烤猪脸，烤排骨，猪身上的基本都要烤个遍。

2.香茅草烤鱼、柠檬烤鱼

景洪人最爱的鱼是烤鱼，版纳人烤鱼技术一流，能把鱼肉烤的紧实还嫩，比红烧好吃。而煮鱼就比较入味，一般是用酸笋、酸汤煮鱼。

3.炸牛皮

版纳的傣族喜欢用牛皮来做菜，炸牛皮就是他们的一道佐酒佳肴。其口感泡脆，蘸吃番茄喃咪，辛香回甜，独具风味。因为牛皮本身的味道很淡，所以一般要蘸番茄喃咪，有辣味、还有点酸。

4.傣味凉拌菜

黄瓜、火烧茄子、折耳根为主料，配以多味本地特色作料拌制，酸辣突出，夏季酸辣之经典。木瓜丝、腌酸菜也是特有的凉拌菜。

5、傣家凉粉

凉粉可能到处都有，但像傣族人加这么多特色香料的，就只有版纳了。超级香超级好吃，推荐你们都去试试。

6、菠萝饭

傣家糯米饭的其中一种，去掉菠萝盖，掏去菠萝心，放入糯米，再用高温沸腾的热水蒸煮，锁住了菠萝的甜、糯米的粘稠，烹调时间越久，其香味更加浓厚。

喜欢吃甜的小伙伴肯定会非常喜欢吃，因为有菠萝的酸化解糯米饭的甜，所以吃完一碗也不会腻。

7. 油呛心管、油呛臭牛皮

油呛其实就是用热油快炒，不同于炸的时间长，适合用来做味道重或口味独特的东西。

景洪当地人喜欢吃心管、臭牛皮，烤制过于复杂，油呛比较家常简单，加上版纳特有的佐料，做出来的味道也是非常的好。

8、舂鸡脚

如果你来景洪，看到勐海舂鸡脚，一定要试试。勐海舂鸡脚是景洪舂鸡脚的代表，入味好吃，焯过的豆角辣子每一种味道都会让你难忘。

9.茶叶鸡

基诺族美食，中国第56个民族。基诺山百年老茶树的老黄片和一年半的土鸡蒸煮而成，鸡肉鲜甜不柴，和竹、茶的清香融为一体。

10.烤干巴

火烧牛干巴，傣味牛干巴是烤熟后用木槌打散打松后用手撕着吃，这种干巴耐嚼，味道香，当地人外出出行必备！

版纳味道

西双版纳的美食以泰味为主，版纳的泰味又也烤、炸为主，像什么香茅草烤鱼、烤猪皮、烤鸡、包烧鱼、包烧豆腐、火烧牛干巴、炸竹虫、炸蜂拥什么的，小编都很喜欢。

不过小编最喜欢的还是西双版纳的腌酸鱼和油呛臭牛皮，真实人间极品，每次去版纳都忍不住要大吃一顿！

做腌酸鱼，先用清水将鱼洗净，去鳞，清除内脏和鱼头，大的切断。然后用熟米饭、辣椒粉及盐巴和鱼拌匀，半分钟后装入有清香气息的新鲜竹筒里，并用手按实。竹筒口用芭蕉叶包好封严。腌半个月发酵后取出，随吃随拿。烹调时，起热油锅，放酸鱼翻炒五分钟即可。

听老板介绍臭牛皮是美容佳品，还可以驱寒。基本上都是胶原蛋白，好吃还美容！

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春城小米渣

(一)菠萝饭，这是一道非常有傣族特色的美食，傣族人民也是很喜欢它的。虽然也仅仅是一种饭，但是它却有着普通大米不同的风味。吃菠萝饭不仅仅可以吃出糯米的醇香与粘腻感，同时也能获得热带水果的香脆口感。将糯米与热带水果的口感与营养价值相结合，也是一种很新颖的吃法，有兴趣的朋友可以品尝一下，相信不会失望的。

（二）香茅草烤鱼，这道菜同样也是非常具有傣族风味的，特别是在西双版纳这里旅游的时候，基本上在每一家饭店都可以看见它的影子，二其他地方一般都是做不出这么好的味道的。原因就是这里的原料以及加工材料十分独特，烤鱼的时候夹住鱼的材料是傣族特有的青竹片，烤鱼的工具不是想一般的烧烤一样用炭火烤，而是直接用明火烤制的（这里引火的材料也是别的地方没有的，而是当地的香茅草）。这样一来加工出来的鱼就有一种很特殊的香味，吃上去不仅仅只有烤肉的味道，还有竹香，加上傣族人民特制的酱料之后风味更佳。

（三）傣族酸笋煮鱼或者竹笋煮鸡，这同样是一个非常著名的菜，在西双版纳这里是非常受欢迎的，很多外地人到这里来也一定会品尝一下，因为它不仅仅口感很不错，而且非常的开胃。就选材上来说，竹笋选用的是夏季长出来的嫩竹笋然后经过一番特殊的加工之后，就会有一种特殊的香味，就刚好掩盖住了肉的腥味，整个是非常有卖相的。