很多人都特別的愛吃大蝦，但是吃的時候很容易，處理大蝦的時候可是很費勁的呢，我們都知道蝦的背部有一條很黑的線，那個是很髒的不能吃哦，在吃大蝦的時候一定要把蝦線給去除，但是蝦線處理起來也是很慢很麻煩的，那麼該如何快速的把蝦線給去除呢？
方法一；牙籤
在去除蝦線的時候先準備好牙籤，然後用牙籤把蝦從蝦頭和蝦身的連接處往下數到第三個關節處哪裡，把牙籤穿過蝦身，然後一隻手拿著蝦一隻手拿著牙籤，就這樣慢慢的挑出蝦線，把蝦線挑出來之後再用手慢慢的把整條蝦線給拽出來了。
方法二；剝殼
這個就是有點什麼了，一般女生拿到大蝦的時候可能就會不敢去除蝦線，感覺是很殘忍的一件事，這個方法呢就是需要掐住大蝦的脖子，然後把頭和蝦線一起給拽出來，這樣就會很快速的把大蝦背部的蝦線給清除乾淨了，而且生大蝦去除蝦線也是比較容易的。
方法三；蝦頭凸刺
我們在吃大蝦的時候都知道在頭部有那個大刺，吃的時候會不小心扎到手，我們可以拿剪刀在蝦刺哪裡剪一個口子，剪開口子之後可以在用剪刀的平面把蝦的整個腦子都給挑出來，這樣的話就會很輕鬆的把整條蝦線都給扯出來了，這個方法呢是很輕鬆就把蝦線去除的，而且還會保證蝦的完整性。
小貼士：用剪刀剪的時候一定要在刺那裡剪開一個口子，千萬不要把蝦的腦袋給弄破，不然的話蝦線就取不出來了哦，還有就是用剪刀挑蝦線的時候一定要是用剪刀的平面哦。
蝦線可以不去除嗎
蝦線呢就是大蝦的腸道，裡面有很多的垃圾排洩物，是很髒的，我們自己在家做的時候最好是要去除的，但是大家在餐館吃的時候一般都不會去除的，畢竟處理起來也是很慢的，我們在家做的話就是圖的乾淨，尤其是家裡有孩子的那做大蝦的時候是一定要去除蝦線的哦，但是如果你為了節省做飯的時間也並不介意蝦線的話那就可以直接做的不用處理蝦線，那麼大蝦在經過高溫烹飪之後也會把蝦線裡面的細菌都會殺死的，也是比較安全的，就是味道可能會不太好，看起來黑黑的髒髒的還是有很多人很介意的。
蝦頭的顏色發黑是什麼原因
我們在做大蝦的時候會發現有的大蝦的頭部顏色是很發黑的，那可能是因為餵養大蝦的飼料的問題，或者是一些物質產生的黑色素，和所謂的重金屬沒有關係哦，如果你看著實在擔心的話那也可以不吃蝦頭的，畢竟大蝦的頭部也是沒有肉的，為了吃著放心還是把蝦頭掐掉安心的吃蝦肉就好了。
那麼在做大蝦的時候知道怎麼處理蝦線了吧，為了乾淨起見我們烹飪大蝦的時候還是多花點時間去除蝦線吧，這樣大人孩子在吃的時候也會吃的安心吃著乾淨。
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