6道河南“怪菜”，道道經典，敢吃第三道菜的人，實在是勇氣可嘉！！！作為吃貨來講，愛吃是本能。我們國家的美食素來就有非常的多，很多外國人在來到我們國家之後，都是沉浸在美食的世界中不能自拔。所以足以證明我們，但中國的美食文化是非常悠遠的。而今天小編要為大家介紹的這幾個美食，卻是有一些另類的。但是雖然是比較另類的美食，但是有一部分人卻是非常喜歡吃的，而這些美食都是出自同一個地方，那就是河南。下面我們就來看一下都有哪些美食吧。你們也可以看一下，你們都吃過幾樣？
1、爬嚓
這其實就是知了的幼蟲。有些地方稱之為知了猴，但是在河南，大部分地區都將這種治療的幼蟲稱之為爬嚓，有一些飯店也會在正值夏季的時候去捉這些蟬的幼蟲，然後用它們製作成美食，在店中售賣，價格還是比較貴的，他們稱之為金蟬，其實這種知了的幼蟲在油炸之後吃起來是非常香的，而且蛋白質也非常的豐富，很多小孩子都比較喜歡吃，所以很多大人在夏季的時候，尤其是大雨剛剛過後的晚上，然後他們就會去樹林中為孩子捉這些蟬的幼蟲吃。
2、蒸菜
這第二種美食其實就是蒸菜了，蒸相對於其他的烹飪工藝，比如炒，煎，炸等，都更能夠保持食物的本質和營養。吃起來也相對的健康，所以在河南很多人都會喜歡吃蒸菜。他們用來蒸菜的原材料也是各種各樣的，比如榆錢，槐花都是可以放在鍋裡蒸著吃的，還有芹菜葉，白蒿等都是能夠用來蒸著吃的，並且都比較的好吃，比較營養。相信這種蒸菜應該是大部分河南人都有吃過的。
3、毛蛋
毛蛋這種美食，對於一些不敢吃的人來說，毛蛋是看起來非常可怕的，但是對於那些喜歡吃毛蛋的人來說，這就是人間美味了。而且毛蛋吃起來味道也比較的鮮美，營養也非常的高，所以有一部分人是非常喜歡吃毛蛋的，一般毛蛋都是用來炸著吃的，再撒上各種調料，吃起來會更加的好吃。但是對於小編來說，這種食物小編是不敢嘗的。
4、變蛋
變蛋和皮蛋不同，皮蛋一般是黑色的，但是變蛋卻是那種透明的黃色的。其實吃起來這兩種味道也不會相差太多，變蛋是用石灰，草木灰攪拌均勻，然後加入鹼水，裹在雞蛋上面。最後再沾上一層麥麩就可以了。很多人都比較喜歡吃變蛋，但是這種變蛋吃多了是並沒有太多的好處的，所以只要適量淺嘗就可以了。
5、香椿葉
香椿葉其實也就是香椿樹上的嫩芽，一般人們吃的時候都只會摘嫩芽來吃，但是因為香椿葉味道比較大，所以有一部分人是不喜歡吃的。但是有一些，尤其是老人們是比較喜歡吃的，他們會把香椿葉和雞蛋攪拌在一起，然後煎成雞蛋餅來吃，或者是用蒜汁，涼拌著吃。對於不喜歡吃香椿葉的人來說，香椿葉的味道簡直是不能忍，但是對於喜歡吃香椿葉的人來說，這簡直就是再好吃不過的食物了。
6、芝麻鹽
芝麻鹽，其實看名字就應該知道這是什麼製作的，其實就是芝麻和鹽攪拌在一起製作的，但是芝麻是首先要用鍋炒熟，然後和鹽攪拌在一起擀成碎末狀，這樣吃起來是非常好吃的。很多人喜歡吃芝麻鹽的時候，喜歡把芝麻鹽加在饅頭中，或者是喝湯的時候灑在它上面，這樣喝起來也是風味不一樣的。
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