吃了30多年沙琪玛，才知道做法这么简单，入口即化，比买的还好吃
朋友们大家好，今天又来给大家推荐新的美食了。沙琪玛香甜美味深受广大朋友的喜爱，更是很多朋友小时候的美味记忆。我平时都是在外面买着吃，那么如果自己制在家制作沙琪玛会怎么样呢？
说一个很多人都不知道的小常识，用咱们平时吃的面条，简单3步就能做成沙琪玛，5块钱的成本就能做出2大盘，全家人都够吃了。吃了30多年沙琪玛，才知道做法这么简单，入口即化，比买的还好吃。喜欢的朋友花上2分钟和洛洛一起来做一次吧，以后想吃就不用出去买啦。
需要的原料有：普通面粉200g、鸡蛋2个、麦芽糖100g、细砂糖100g、小苏打1g、适量黑芝麻、食盐
做法和步骤：
第一步：面团的制作过程~
在碗中加入200g普通面粉，再加入1g小苏打，最后加入一小撮盐、将它们搅拌均匀备用；小苏打能够使做出来的沙琪玛颜色金黄好看，香甜蓬松、入口即化。
我们向另一个碗里加入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后。缓慢地倒入面粉中，继续用筷子搅拌均匀，再下手将面粉揉成一个比较柔软的面团，然后放在碗中醒面30分钟备用。
第二步：胖乎乎的炸面条~
将醒好的面团放在案板上，将面团成0.2厘米左右的的面饼，再用刀将面团切成一根根的面条，切好的面条撒上一层面粉，用手将面条完全抖开，防止粘连。
锅中加入足量的食用油，加热到5、6成热之后，将面条加入油锅中炸，一边炸一边不停翻动，等面条炸至浮起来、而且刚变色的时候就要马上捞出来，大约15秒左右就可以了。
炸好的面条再放在滤筛中滤油，晾在一旁，炸好的面条应该是酥而不软，比较蓬松的状态。这就是【麦芽糖沙琪玛】的第二步制作工序。
第三步：面条的蜕变之旅~
在锅中加入麦芽糖100g、细砂糖100g、清水100g，开小火煮开，煮到锅里冒泡泡就可以了。准备一个平底容器，加入准备好的面条和糖浆，迅速的搅拌均匀，用勺子将表面压平正紧实放在一旁晾着，等到温度冷了下来，用刀切成小方块，我们的【沙琪玛】就完工了！
沙琪玛好吃又好做，用做面条的方法就能轻松做出来，吃起来香甜松软、入口即化，不管大人还是孩子都超级喜欢。喜欢的朋友可以收藏起来在家试试，以后想吃【沙琪玛】就不用出去买啦！ 需要注意的细节有：
1、在炸面条时，要注意火候和时间，面条炸的时候，会迅速膨胀，所以每次都不要加太多，少量多次的炸，这样不会影响面条的松软。
2、麦芽糖虽然是糖类，但是吃起来一点都不甜，熬制糖浆的时候加入麦芽糖，可以让熬出来的糖浆口感更加柔软，而且能够增加粘度，更有利于沙琪玛的成型。大家在制作沙琪玛的时候，也可以加入芝麻和葡萄干，更加酸甜可口。
今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！
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