善護念19614466
制定糖尿病人的食譜，首先要把握住一個重要原則，即多粗少細，多蔬菜少主食，多餐次少食量，才能讓糖尿病人吃得健康，吃得安全。下面以每日食物總熱量1800千卡為例，推薦幾款糖尿病人的食譜。
示例一：
早餐（7:00）：低脂牛奶200克，煮雞蛋1個，時蔬麥片粥（50克，大米、麥片、土豆、青椒、胡蘿蔔等）
加餐(9:30):水果100-200克；
午餐（12:00）：紅豆米飯（主食100克），茶樹菇燒排骨2塊，韭菜炒綠豆芽1份；
加餐（15:00）：酸奶100克；
晚餐（19:00）：豆麵窩窩頭（主食100克，黃豆粉32克），蠔油西蘭花1份，嫩筍炒香菇半份
示例二：
早餐（7:00）：蒸蛋羹1個，豆沙餅半個，雙花（西半花，菜花）拌蘿蔔半份
加餐(9:30):水果100-200克；
午餐（12:00）：雜糧米飯（主食100克，燕麥、大麥、蕎麥等），白蘿蔔燒牛肉5塊（牛肉100克），蠔油生菜1份
加餐（15:00）：酸奶100克；
晚餐（19:00）：蕎麥麵饅頭（主食100克），豉汁豆腐1/3份（豆腐90克），荷蘭豆炒絲瓜1份
示例三：
早餐（7:00）：低脂牛奶200克，胡蘿蔔雞蛋餅（主食50克，雞蛋25克），蒜泥扁豆1份；
加餐(9:30):水果100-200克；
午餐（12:00）：高粱綠豆飯（主食100克），清炒鮮茶樹菇半份，清炒莜麥菜1份；
加餐（15:00）：酸奶100克；
晚餐（19:00）：三鮮蒸餃（主食100克，黃豆20克），豆漿（150毫升，相當於黃豆10克）
各人可按照自己的能量需要量，適當增減食材用量。
(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
營養海賊團
大家經常說糖尿病人哪些食物可以吃，哪些不可以多吃，其實合理搭配的食譜就可以讓糖友吃得飽，吃得好，簡單介紹三種食譜讓糖友不用擔心在吃上血糖飆升。
第一種糖友食譜選擇了牛肉、牛油果和牛奶。讓糖友更精神滿滿地面對充滿挑戰的一天！
牛油果含有有益的單元不飽和脂肪，可以降低血液中膽固醇含量，預防心臟血管疾病的發生，是高血壓、冠心病患者的保健水果。牛油果同樣含有很高量的維生素C、E與葉酸，這些重要的維生素或能防範胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。可以減低畸胎髮生率，也適合妊娠糖尿病患者食用。牛油果還對人體的肝臟、消化系統有保護作用。
牛肉中鋅含量很高，鋅除了支持蛋白質的合成、增強肌肉力量外，還可提高胰島素合成的效率。牛肉中的硒也可促進胰島素的合成，所以適量吃些牛肉對控制血糖有一定的好處。
牛奶是糖尿病病人的良好飲料，都富含各種營養成分，特別是大量的蛋白質，這對糖尿病病人十分有利。牛奶還能補充鈣，這對老年糖尿病病人特別是老年女性糖尿病病人十分有利。
當然在吃這種食譜的食物的同時一定要減少其他主食的攝入量。
第二種糖友菜譜選擇了南瓜、芡實粥，蕎麥麵
選擇南瓜的時候，應選擇較嫩的南瓜，不要過於熟透的南瓜。因為較嫩的南瓜比熟透了的南瓜相比，含糖量較少；烹飪芡實的時候，應提前8小時發泡，就是隔夜發泡第二天就可以開始煮啦。如果覺得芡實太硬太難煮，也可以選擇薏米或者小米。煮粥的時候不要煮得太爛，粥過於爛會容易吸收，血糖會上升得比較快。所以煮熟後就關火燜一會就可以開吃了！選擇五穀麵食的時候，要看麵食商品上的五穀粉的含量，比如選擇蕎麥麵的時候，蕎麥粉的含量越高越好哦。
第三種菜譜選用了高蛋白蝦仁，低脂肪的“雞胸肉”，抗衰老的西蘭花，極低升糖指數的芹菜和軟糯有嚼勁的黑米饅頭。
因為豬肉的熱量可能會比雞胸肉熱量稍高，每100g高30大卡左右，所以可以用雞胸肉換等量的豬肉；西蘭花也可以換成其他蔬菜，如菜心、娃娃菜等。保證熱量均衡的情況下，替換自己喜歡的食物！
加餐需謹慎：加餐是在兩餐之間，如早午之間的10點半到11點左右，和下午的3點半到4點左右。千萬不要吃完正餐後沒過多久就吃水果，會導致血糖飆升。每次改變飲食、改變不同的蔬果或肉類，都應監測空腹和餐後兩小時（從吃飯的第一口開始算起兩小時）血糖，知道自己身體與不同食物之間的“互動”，以便調節食物。
糖大夫
向大家推薦本人爸媽的糖尿病食譜
糖尿病人現在特別的多，我的爸媽都患糖尿病，爸爸是二型糖尿病，媽媽是一型糖尿病，媽媽的血糖相對更不好控制。有人說糖尿病人都是由於吃的不合理而患病的，但是有的患者又不一定是因為飲食的原因而患病的。比方說我的父母，他們之前吃東西也是低糖低鹽低脂肪的。所以說糖尿病的病因一直就沒有搞清楚。雖然說患病的原因不一定與飲食有關，但是一旦患上糖尿病，就必須注意飲食。
糖尿病人飲食宜清淡:提倡素食為主，宜高維生素、高纖維素、高鈣、低脂肪、低膽固醇飲食。其實我的爸爸媽媽平時的食譜就非常簡單科學，所以他們患病10幾年，血糖一直控制的很好，不像其他患者一樣，需要不定時的去住院調理血糖。我的爸媽平時吃粗糧、雜糧比較多，新鮮蔬菜、水果、豆製品等也必不可少，食用油一定要是植物油，少吃豬油、油膩食品及白糖、辛辣、濃茶、咖啡等。
下面我簡單介紹下我父母經常做的食譜：
一、父母經常做的菜品：
1、清煮冬瓜蝦仁（不放油）
2、白菜燉豆腐（少放一點油）
3、香菇炒青菜（少放一點油）
二、父母經常做的主食（主食要控制量）：
1.饅頭（都知道啥樣）
2.玉米麵餅子
3.玉米麵和麵粉混合做的饅頭
4、玉米麵菜片片（應該是膠東特有的）父母很喜歡做這個吃，說是容易控制飲食量和熱量，蘿蔔纓子、白菜、菠菜、甚至各種野菜，我們這裡有個野馬韭菜包菜片片簡直就是經典！不用放肉也很好吃。
三 、粥 因為糖尿病人不宜喝粥還有我們這麼的滷子，就不介紹。
我爸爸經常說一句話，”得了糖尿病就得，兔子吃什麼，咱吃什麼！”（吼吼！）
上面介紹的我爸媽的簡單食譜，我感覺比較適合做大多數糖尿病人的全天食譜。
還望各位頭條的友友多多指教！以便幫我父母改進食譜！
凡凡的喵咪
推薦給大家一份適合糖尿病患者的一週食譜，既能保證營養豐富，還能穩定血糖。按照人體一天正常飲食熱量應該維持在1800千卡，食譜如下：
週一
早餐：牛奶250ml 雞蛋50g 雜麵饅頭50g 涼拌豆芽（豆芽250g、千張30g、油5g）
午餐：高粱米飯125g 清蒸魚、炒青菜（魚250g 青菜500個 油10g）
晚餐; 白麵饅頭50g 茶葉蛋50g 西葫蘆肉片（西葫蘆500g 瘦肉50g 油10g）
週二
早餐：豆漿400ml 雞蛋50g 雜糧饅頭50g 涼拌芹菜（芹菜250g、油5g）
午餐：西紅柿雞蛋麵 （掛麵100g、西紅柿250g、青菜250g、雞蛋50g、油10g）
晚餐：牛奶250ml 雜麵饅頭50g 白菜豆腐（白菜300g、豆腐300g、油10g）
週三
早餐：雞蛋50g 白麵饅頭50g 涼拌黃瓜（黃瓜250g、木耳50g、油5g）
午餐：芹菜肉絲麵（掛麵100g、芹菜250g、青菜250g、雞肉 100g、油10g）
晚餐：豆漿400ml 白麵饅頭50g 青椒肉片（青椒500g 瘦肉50g 油50g）
週四
早餐：豆漿400ml 雞蛋50g 雜麵饅頭50g 涼拌芹菜（芹菜250g、黃豆25g、油5g）
午餐：小米飯（125g）洋蔥肉片（洋蔥300g 瘦肉100g 油100g）
晚餐：牛奶250ml 雜麵饅頭50g 芹菜豆腐乾（芹菜500g、豆乾50g、油10g）
週五
早餐：牛奶250ml 雞蛋50g 白麵饅頭50g涼拌西蘭花（西蘭花250g、黃豆50g、油5g）
午餐：涼拌雞絲麵（掛麵100g、黃瓜250g、青菜250g、雞肉 100g、油10g）
晚餐：豆漿400ml 鹹卷50g 扁豆炒豆乾（扁豆250g、豆腐乾50g、油10g）
週六
早餐：豆漿400ml 雞蛋50g 鹹卷50g涼拌豆芽（豆芽250g、千張50g、油5g）
午餐：高粱米飯（125g）冬瓜燉肉（冬瓜500g、雞肉100g、油10g）
晚餐：牛奶250ml 鹹卷50g 豌豆炒蝦仁（豌豆300g、蝦仁250g、油10g）
週日
早餐：牛奶250ml 雞蛋50g 鹹卷50g 鹹菜拌豆乾（鹹菜15g、豆乾50g、油5g）
午餐：燕麥大米飯（125g）黃瓜炒肉（黃瓜500g、瘦肉75g、油10g）
晚餐：豆漿400ml 白麵饅頭50g 青椒炒肉（青椒500g、瘦肉片50g、油10g）
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其實配一天的餐很簡單，遵循幾個原則
1總量不超標，粗糧不可少
2餐餐有蔬菜，葉子菜更好
3肉蛋奶魚蝦，每天缺不了
4吃飯順序很關鍵，先菜後飯要記牢。
比如～
早餐~全麥粉50－75g，雞蛋一個，青菜100－150g菜剁碎攪拌一起用電餅鐺或者不粘鍋刷少許油烙個菜餅再配一杯低脂或脫脂牛奶
兩餐之間~如果血糖不高可吃半個蘋果100g或一個獼猴桃，如果血糖高吃一個西紅柿
午餐~大米和小米或者黑米做的米飯一小碗（熟重2-3兩）青椒木耳胡蘿蔔炒肉（青椒一個，木耳7-8躲，瘦肉1-2兩，油一羹匙）
兩餐之間~同上血糖平穩吃水果血糖高吃黃瓜或者西紅柿。
晚餐~地瓜150g，拌菠菜，溜豆腐（油一羹匙）
這樣的搭配您認為如何？
但一定記住每天要喝1500ml以上的水，儘量不在餐中隨飯吃，容易吃的多增加餐後血糖。不吃湯泡飯，水泡飯，蓋澆飯。要一口一口的吃。先吃菜，在吃肉，再吃飯。還要注意細嚼慢嚥。
糖尿病食譜營養師
糖尿病的營養原則
1、控制總能量，維持適宜體重
2、控制碳水化合物，攝入適量的主食
3、蛋白質攝入要充足
4、控制脂肪和膽固醇的攝入
5、增加膳食纖維
全天總能量需求為1800kcal的糖尿病患者推薦食譜
小小瑜說營養
糖尿病人在飲食上有諸多限制，雖說沒有什麼食物是絕對不可以吃的，但也有相對不能吃的。給大家總結了一份糖尿病人不宜吃的食物清單，各位糖友們在生活中要多多留意哦！
1.不宜吃的蔬菜類
雪裡蕻、酸菜、香椿：常被醃製，含鹽量較高，而且多食易加重糖尿病人陰虛火旺的體質。
芋頭、土豆、甜菜：澱粉或碳水化合物含量高，食用後會引起血糖快速升高。
豌豆、蠶豆、荷蘭豆：澱粉含量高，食用時要做好食物交換份。
2.不宜吃的水果類
桂圓、柿子、大棗、葡萄、榴蓮、香蕉、荔枝、甘蔗、枇杷、芒果、椰子、山竹、哈密瓜等。
這些水果的含糖量較高，糖尿病人吃水果要建立在血糖控制平穩的前提下，最好選在兩餐之間吃，並儘可能選擇升糖指數較低的水果。需注意，不要吃果乾，比如干荔枝、幹無花果、葡萄乾等，含糖量極高。
3.不宜吃的魚類
海米、河蝦、螃蟹、墨魚、胖頭魚、鮑魚、河蟹、魚子等。它們膽固醇含量太高，食用過多會導致動脈粥樣硬化，引發心血管併發症。糖友們在食用時一定不要過量，做好食物交換份。
4.不宜吃的油類
豬油、黃油、牛油、奶油等。這些油類的脂肪含量和熱量都很高，尤其以飽和脂肪酸和膽固醇居多，食用後不僅會使人發胖，還會引起血糖升高。
5.不宜喝的酒類
白酒、啤酒、糯米酒、紅葡萄酒、白葡萄酒等。無論是什麼品種的酒，糖友們都最好少喝或不喝。過多飲酒可導致肝臟損害，使脂質代謝紊亂，進一步影響血糖。而像啤酒、糯米酒的熱量都很高，不利於血糖和體重的控制。
6.不宜吃的肉類
肥豬肉、豬肝、豬肚、豬蹄、雞心、鵝肝。不宜吃主要是因為脂肪和膽固醇含量太高，糖友食用後會加重脂質代謝紊亂，促進脂肪轉化為血糖，還會增加動脈硬化的風險。
像臘肉、香腸等醃製肉類及松花蛋、鹹鴨蛋等醃製蛋類，更不宜吃。因為它們除了高熱量高膽固醇外，還高鹽分，不利於控制血壓。
7.不宜吃的糕點類
蛋糕、綠豆糕、年糕、爆米花、月餅、餅乾。這些糕點含糖量太高，糖友們最好不吃，或只在發生低血糖的時候適量吃。
8.不宜吃的調味品類
麥芽糖、白砂糖、冰糖、紅糖、果醬、蜂蜜；番茄醬、沙拉醬、豆瓣醬、腐乳醬、辣椒醬等。糖友飲食宜清淡，遵循少糖少鹽少油的原則，各類調味品儘量少放。
9.不宜吃的零食類
水果罐頭、冰激凌、蜜餞、可樂、薯片、鍋巴等。這些零食熱量太高，並且含有大量人工添加劑，糖友們最好戒掉。
10.其他食物
油條、油麵筋、方便麵、炸雞等。一切油炸食品都不建議糖友們吃。
法瀾秀健康小顧問
糖尿病食譜有很多，關鍵是要找一份適合患者個人量身定製的食譜，這才是關鍵，糖尿病患者一般遵循低GI，低飽和脂肪酸，高蛋白飲食，少食多餐，三餐搭配合理即可
馮己龍營養師
糖尿病的飲食必須得好好控制，問上醫網站上有很多關於糖尿病的知識很實用，分享一個糖尿病一週食譜，從週一到週日：http://m.wen31.com/info/4096.html?refer=r6e 感覺挺實用的，可以試試。
小小時光cy
鹼蓋王加懷參粉調理糖尿病十分把握
