很多人认为马铃薯是一个特别好种的农产品，但其实并不然，虽然种植马铃薯普遍都能达到6000~8000公斤的产量，但是如果想要种好马铃薯，还是需要知道很多注意点的。所以我们需要知道马铃薯对肥料需求的特性，才能对症下药，种好薯。
马铃薯苗期吸肥量少，发棵期吸肥量迅速增加，到结薯初期达到最高峰，而后吸肥量急剧下降。各生育期吸收氮磷钾三大元素，按占总吸收量的百分数计算，发芽到出苗期分别为氮6%、磷8%、钾9%，发棵期分别为氮38%、磷34%、钾36%，结薯期分别为氮56%、磷58%、钾55%。三元素中马铃薯对钾的吸收量最多，其次是氮，磷最少，吸收氮磷钾的比例为2.5:1:5.5。
每生产1吨马铃薯块茎，需要从土壤中吸收纯钾（K20）11千克，纯氮（N）5千克，纯磷（P2O5）2千克，纯钙0.4千克，纯镁0.4千克，纯硫0.5千克，纯锌50克，纯锰50克，纯硼10克，纯铁10克，纯铜2克，纯钼2克。
营养元素对马铃薯质量和产量的影响
1、马铃薯生产中的氮
早期过量施氮会造成块茎膨大延期2-3周，增加空心薯比例；后期过量施氮会造成比重下降，影响薯皮形成。马铃薯生长初期对氮的需求量低，有时间等待氮的转化。在块茎膨大期作物急需直接吸收氮肥，这时没有足够的时间等待氮在土壤中转化。
不同比例的硝态氮和铵态氮对产量的影响
铵态氮含量较高的，干物质重量普遍较低
2、马铃薯生产中的磷
磷肥移动性小，适合一次性基肥施入；可进根系生长，使块根变长；磷在苗期含量最高，栽秧后迅速下降。但磷肥利用率低，易被金属离子固定。
酸性土壤：被铝、铁离子固定，形成不能够被溶解吸收的化合物
碱性土壤：被钙离子固定，形成不能被溶解吸收的化合物。
3、马铃薯生产中的钾
硝酸钾：吸收利用最快，块茎生长期最基本几乎也是唯一的一种肥料。速度快，可以在施用后一个小时以内被吸收利用。
硝酸根离子是块茎生长期必须的元素。溶解度高，对土壤湿度的要求达到了最小，易于溶解和吸收。
硫酸钾：溶解性比硝酸钾差些，但价位低于硝酸钾。适用于中等数量施肥和在作物生长初期施用；保证有足够的时间吸收
4、马铃薯生产中的氯化钾
马铃薯属于耐氯弱的作物类型。
氯化钾：大量施用会引起作物氯离子中毒，减少块茎比重和干物质含量，增加还原糖的含量，减少产量。如果该地区降水足够，能保证氯离子过量没有问题。
所使用的钾越多，产量也就越大，而且，研究还表明了使用硝酸钾比氯化钾更具优势。
氯离子和硝酸根离子、磷酸根离子、硫酸根离子竞争。氯增加土壤中的盐含量，一旦超过了盐含量水平，就阻止作物对水的吸收，导致块茎个头较小。
马铃薯淀粉的含量高低，是衡量马铃薯品质好坏的主要标准之一。
还原糖过高：
加工食品油炸的马铃薯颜色会焦黄甚至发褐。
薯片的还原糖含量标准是0.2%。超过0.5%，油炸色泽就会太暗。
质地变柔口感不爽，易受病原菌的侵染引起软腐病。
5、马铃薯生产中的钙
钙的主要来源有硝酸钙，氯化钙。硝酸钙是被植物吸收最快的钙源，溶解性最好，同时补充硝态氮。因此可以粒状撒施、水溶灌溉，叶片喷施。氯化钙一般来讲价格较低，但携带的氯离子会有一些不利的影响。
6、马铃薯生产中的镁
镁的主要来源有硝酸镁，硫酸镁。硝酸镁是被植物吸收最快的镁源。即使在低温条件下施用效果仍然比较好。
通过以上这些信息，我们可以得知马铃薯对于肥料中的各个成分含量都有一个合理的需求范围，所以我们需要在以后的施肥过程当中注意各个阶段肥料的使用情况，这样我们不仅能够更好的把控肥料的利用率，还能得到品质和产量更好的马铃薯。
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