這款蛋糕不同點就是用水浴法來烘烤，烤出來的蛋糕溼度剛好，又不容易上火，正適合這樣乾燥的冬季。感興趣的寶寶們可以試試這個方子哈O(∩_∩)O
食材：
植物油 40
可可粉 10g
牛奶 50g
糖 20g
蛋黃 4
低粉 50g
蛋白 4
糖 40g
植物油加熱60度左右，倒入可可粉10g，攪拌均勻（可可粉也可以過篩）雖說這款海綿蛋糕叫巧克力海綿，但是蛋糕中並沒有巧克力的加入，而是使用了巧克力可可粉，這款可可粉口味特別濃郁，不澀口，香濃醇厚，優質的可可粉，會在口感，風味方面差很多哦...)
倒入牛奶50g
攪拌均勻
加入糖20g，繼續攪拌均勻
分次放入四個蛋黃，攪拌均勻
篩入低粉50g
攪拌均勻
翻拌後的麵糊，細膩，有光澤
蛋白霜製作，糖分三次加入蛋白進行打發，打到泡沫細膩，有小彎鉤，溼性發泡即可（不要打發過度）
把打發好的蛋白加一半到巧克力糊中，拌勻
把拌好的巧克力糊倒入剩下的蛋白中，繼續拌勻
倒入模具中，這次用的是六寸的活底模具
模具外需包上錫紙，烤盤中注入溫水，水浴法，預熱烤箱，150度 中層60- 80分鐘
確定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙籤插入，如果拔出來很乾淨，就是熟了，否則還需延長烤制時間
組織非常細膩漂亮哦(*^__^*)
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