大家都知道沖繩拉麵老店，
通堂·湖濱湖濱IN77店開業的消息引爆了杭城！
600多年的傳統制面技藝，
加上全球首創性別面，讓吃貨們大呼過癮。
這也是中國內地首家門店！
通堂創立了日本拉麵四大流派之一
——琉球新面派，
並連續6年新橫濱拉麵博物館銷量榜TOP10。
一時間大量麵食控慕名而來，
嘗上一碗性別面，打卡湖濱網紅新地標。
通堂IN77店原汁原味地復原了
古琉球皇城遺址外的“通堂·琉球茶屋”原貌。
在這裡吃麵，
就像在三十年前的琉球茶屋裡聊天賞景。
強勢推出“hello杭州片兒川”，
通堂拉麵金社長向“杭州面”致敬。
在通堂·湖濱湖濱IN77店，不僅可以穿越到三十年前的琉球茶屋，這裡的每一碗麵都保持著跟沖繩老店一樣的製作工藝。每碗湯需要經過18個小時的熬製、每15分鐘1次的攪拌。拉麵採用7種日本小麥粉秘方配比，長達60小時乾燥熟成。
60多歲的金城社長親自監督，保證每一口都是正宗的沖繩味道。雖然新店開業已經一個月了，在忙碌之餘，金社長還是最喜歡去杭州的街頭巷尾尋找“角落美食”。
當然，廚師出身的金城良次考察杭州本地面還是必備的，什麼腰花面、大排面、片兒川、杭式拌川……真的是嘗試了不少。難得體驗內地“黃梅天氣”的金社長，總是喜歡一邊“唏哩呼嚕”地吃著“片兒川”，一邊擦著滿頭的大汗，在心中慢慢醞釀著……
琉球新面·hello杭州片兒川
杭州人吃麵的習慣可以追溯到900年前的北宋開封府，所以對吃麵這件事要求及其嚴苛。對於“嗜面成狂”的杭州人們，金社長決定用自己的研發了一款“片兒川拉麵”來向杭州食客們致敬。
用傳統的日式拉麵、傳統的日式麵湯，配上杭州當地的雪菜、瘦肉……還是那熟悉的配方，卻有不同的口味。
殿堂級拉麵，
每一口都是老沖繩味道。
除了新推出的片兒川拉麵之外，通堂拉麵首創的“性別”拉麵（男人面、女人面）更是成為店內招牌，客人必點。是的，你沒看錯，就是分！性！別！
琉球新面·男人面
沖繩的男子以打漁狩獵為生，用沖繩當地產的“黑毛豬”熬製的豚骨濃湯，以補充體力和陽剛之氣。經過18小時以上持續不斷的強火精煉不添加味精等添加劑，熬出濃郁厚醇的豚骨骨湯。湯底如絲般順滑，口感濃郁醇和。
琉球新面·女人面
而種田織布的沖繩女人，為了應對海島炎熱的氣候，就吃清爽的雞湯麵逼出一身熱氣。久而久之，“雞湯拉麵”就成了“女人面”。
琉球新面·沾面
全麥手工面，保留了麥麩皮中大量的維生素、礦物質與纖維素，搭配濃郁溫和的秘製沾湯，健康又美味。
全球獨家—花生豆腐
源自沖繩古法秘方，通堂師傅全手工匠心製作撒上細緻研磨的黃豆粉，加上衝繩特產“溫暖糖汁”（沖繩黑糖汁），簡直就是夏日裡的標配。
世間萬物，唯有美食不可辜負。這個夏天，一定要去一次通堂拉麵，用心品嚐美食帶來的快樂！
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