做豬血時，做不對就廢了，一定要多加這一步，出鍋又香又嫩還不腥
我特別愛吃，豬血，雞血之類的食物，炒出的香味真是太讚了！味道特別的誘人!吃上一口簡直是太香了！我可以一口氣吃掉滿滿一盤！
可別小看這個豬血，不僅可以補血還能美容養顏呢！豬血可以做成多種多樣的食物，可以放進火鍋中涮著吃，還可以炒上一盤吃，都是非常不錯的。
今天呢，我就和大家分享豬血的做法吧！
首先呢我先教大家來挑選豬血
豬血會有血腥味，但是不算太重，所以要是聞起來沒有味道或者是臭味的，那就要注意了，最好不要購買。
豬血呈暗紅色，切開橫切面會有蜂窩狀，因為真正的豬血在凝固的時候一定因為氣泡的原因，產生很多小孔孔。
下面選擇好了，就開始做！
做豬血也是有技巧的，有的給豬血直接下鍋，但是做完發現就特別腥還很難吃。其實啊，想要豬血做出好吃的秘訣，多加這一步，就會特別的美味！
炒豬血
食材：豬血 香菜，大蒜 蠔油 鹽
做法：
1.豬血洗淨切薄片，香菜放在一旁備用。
2．大蒜兩頭去皮，拍碎。
3.接下來就是最關鍵的一步了，焯水！燒開水後，放上豬血焯水40秒，不用太久。
4.鍋中加油，鍋熱倒入蒜末，出香味後加蠔油 鹽 翻炒，再倒入豬血，放上香菜段，大火炒至變色就行，關火出鍋，就可以食用了。
這樣做出的豬血，味道滑嫩爽口，很有咬頭，我一連吃好幾盤都吃不夠呢！做上一盤吃，一點腥味沒有，香氣滿屋飄！
總結： 焯水能使豬血更嫩，豬血和大蒜香菜一起炒，可以去除腥味，而且還能增香！
下次做豬血的時候可以用上這個小妙招，包你做出的豬血都不夠吃的！
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