今天和大家分享一道燒羊肉面。
燒羊肉面
燒羊肉面
燒羊肉面
具體做法如下：
1、 將羊腰窩肉放入清水中浸泡3小時備用；
2、 在小碗中加入4勺黃醬、1勺甜麵醬，攪拌均勻備用；
3、 在紗布包中放入大料、香葉、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、良姜、白芷、草寇、砂仁、丁香，包好備用；
4、 鍋中放入適量的水，涼水下入羊肉，開鍋後去掉浮末，加入醬、蔥段、薑片、紗布包，燉煮2小時後撈出羊肉備用；
5、 在油鍋中放入適量的油，將羊肉放入炸至紅色後撈出控油，在加入香油攪拌均勻，放涼後切片備用；
6、 鍋中放入適量的水，水開後下入麵條，煮熟後撈出，反顧人碗中備用；
7、 炒鍋中放入底油，放入蔥絲，煸炒出香味後加入1份燉牛肉的湯、1份清水，攪拌均勻，最後加入蒜末，燒開後澆在麵條上，鋪上燒羊肉片、黃瓜絲、香菜碎即可。
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